冰箱里的病菌会危及生命，如何抵挡它的侵扰？

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编辑 | 晴晨

最近，一则新闻引发人们的高度关注，据浙江大学医学院附属邵逸夫医院消息，已经怀孕20周+的罗女士(化名)是个冰品爱好者，出于对宝宝的爱护，怀孕后不再吃冷饮，一天实在嘴馋，吃了两口凉拌黄瓜解解馋……过了两天，罗女士感到微微有些发热，歇了歇，退热后并没怎么上心。然而，后面例行产检时，面对超声报告却惊呆了——“胎停”！医生经血培养发现，罗女士遭遇的是号称“冰箱杀手”的李斯特菌。

什么是“李斯特菌”？

李斯特菌又名单核细胞增多性李斯特菌，是一种在有氧气和无氧气环境下都能生存的细菌，70℃高温下2分钟才能被杀灭，在-20℃的低温下可存活1年。家用冰箱的冷藏温度通常在3～10℃之间，冷冻温度通常在-4℃～-24℃，都是李斯特菌宜居繁殖的“好地方”，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实可以成为李斯特菌的“藏身处”。

由此可见，冰箱里拿出的食物想要吃的安心，一定要做好冰箱清洁工作，那么，该如何抵挡这些“冰箱细菌”的侵扰呢？

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当我们在冰箱中储存食物时，要将生食和熟食分开摆放，并用保鲜袋或保鲜膜等物品将食物裹紧再放入冰箱。

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其次，冰箱要保持干净卫生，储存在冰箱中的食物时间不要过长，一些放置较久的食物要及时清理，以免腐败变质。

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有的食物放入冰箱前可以使用保鲜膜，比如剩饭剩菜，能够避免各种细菌的滋生，也能够更长时间地保鲜水果蔬菜，更可以遮住异味。友情提示，做菜要适量，尽量不要在冰箱内存放熟菜。

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冰箱要定期清洁，在切断电源后，用温水或相关清洗产品把冰箱内外部清洗干净，隔层和盒子也都拆出来清洗，然后通风晾干。

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冰箱的门垫是容易积聚污垢的地方，特别是门垫的凹槽要反复擦拭，最后通风晾干。

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冰箱里的冰霜也要清洗，尤其是冰冻室。如果长时间不清洗这些冰霜，不仅会消耗大量的电，还会影响食物的存储。想除去冰箱里的冰霜时，一定要记住，千万别用锐器去敲击它，不然很容易把冰箱保护层敲坏了，导致漏电。冰霜要让它自然融化掉，记得做好防护措施，比如周边放置毛巾，避免融化后的水流到其他地方。

（人民资讯、科普中国、搜狐）

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