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青海喇家遗址考古发现,中国早在4000年前就有面条吃了,轰动世界

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发表于 2020-4-30 19:07:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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面条,是我们日常生活中极为常见的饮食,无论大江南北,还是长城内外,大家都喜欢吃面条,甚至几乎每个地方都有属于自己的特色面条,比如山西的刀削面、北京的炸酱面、河北的龙须面、山东的打卤面、陕西的油沷面、河南的烩面、兰州的拉面、吉林的冷面、上海的阳春面、江苏的锅盖面、浙江的葱油面、湖北的热干面、福建的沙茶面、广东的馄饨面、重庆的小面、四川的担担面、贵州的豆花面……中国人少有不喜欢吃面条的。
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面条是用小麦的面粉加水之后制成的食物,或压、或擀、或拉、或搓,制成条状,形状或窄或宽,或扁或圆,或小片状,煮的时候煮、炒、烩、炸皆可,之前说始于2000多年前的汉代,但是因为青海的一次考古发现,人们又将面条的历史向前推了2000年,也就是说面条已经有4000多年的历史了。
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面条是由麦粉制作的,而小麦最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。在它诞生后的6500年,小麦种植技术连同制面技术,开始从中东地区传到地中海,穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山,再向东经过中亚来到中国。因此,人们常说的以长安为起点,途经西域、中亚、西亚,乃至地中海各国的“丝绸之路”,其实也可以称之为“面条之路”。
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发现4000多年前古老面条的地方在青海省海东市民和县的官亭镇喇家村,这是一处新石器时代的大型聚落遗址 ,4000年前被一次天灾埋在了地底,直到1999年才重见天日,这座遗址是我国目前发现并发掘的首个史前时代的自然灾害遗址。可能提到自然灾害遗址,很多人可能首先会想到意大利那座被维苏威火山掩埋的庞贝古城,所以喇家遗址也有“东方的庞贝”的称呼。然而实际上,喇家遗址的时间,比庞贝古城还要早得多,所以将庞贝古城称之为西方喇家遗址也是可以的。
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在青海的喇家遗址博物馆中,我们看到了这碗面条的挖掘现场,还有关于这碗条面的图文资料,据说当时这碗面条被一个陶面扣在下面,按照这样的情形,可能灾害发生的时候,这一家人正在用餐,吃的正是面条,随着“砰”的一声,吃面的人来不及任何反就,便连人带面一起埋在了地底。
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据说考古人员揭开扣在面条上的碗之前并不知道里面有面条,所以在揭开碗之后,还能清淅的看到面条的样子,当时就感到特别的惊奇,于是来不及思考,立即拍下了上面这张非常有意义的照片,然然迅速把陶碗放回连内碗内残存物一起包装好,带回考古队,然后又辗转到北京,但在这时候,面条其实很快就风化了。
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后来经过科学家认真分析鉴定,多学科合作的研究成果于2005年在英国著名的《自然》杂志上发表,一举便轰动了世界,这是目前所知世界最高的面条实物,非常的难得,因为这种保存和发现的几率几乎为零,估计以后也再难有如此久远的面条实物发现了。
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据博物馆讲解员介绍,考古人员在揭开这碗4000年前的面条时,面条整体旺米黄色,粗细均匀,直径约3毫米,长度则有500多毫米,经过专家们综合分析认为,这碗面条由粟(小米)和少量的糜子制作而成,而且在碗面条中还发现了少量的动物骨头碎片,由此也说明这碗面条极有可能是一碗荤面条,而不是一碗素面。

本文版权归原作者渝帆所有,如有侵权请联系管理员删除,原文地址:https://www.toutiao.com/a6800600927620301323/
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