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除了知道鹅肉好吃有营养以外,你还了解鹅与我国古代名人的事吗

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发表于 2020-2-24 18:05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
“鹅鹅鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。”这首骆宾王的《咏鹅》,我相信大家都有听过。简单的文字,配上押韵的句子,朗朗上口,让人印象深刻,令人难以忘怀。鹅这个生物,全身是宝,备受人们喜爱,无论是今天还是过去,鹅的价值在人类社会中都能闪闪发光。据考古研究表明,早在6000多年前,我国就已经开始驯养鹅,在历代的书籍文献中,有关于鹅的饲养、食用等方面的资料比比皆是,诗人以鹅为诗的现象也并不稀奇。
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鹅作为一种非常常见的家禽,遍及中华大陆许多地区。鹅肉富含蛋白质,其组成接近于人体所需要的氨基酸比例。鹅肉低脂肪,所含脂肪品质好,单一的不饱和脂肪酸含量高。除此以外,鹅肉还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多微量元素,对人体的健康非常有利。西餐厅还有一道关于鹅的高档美味,那就是鹅肝,欧洲人还将鹅肝、鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”。但今天我们不谈美食,我们来聊聊鹅与古人相关的事。
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白居易有一首诗非常幽默,将自己比作是鹅,并表示鹅在他心中的地位比鸭子高。《鹅赠鹤》中写到:“君因风送入青云,我被人驱向鸭群。雪颈霜毛红网掌,请看何处不如君。”原文意思是鹤借助了风力飞上青天,鹅却被迫与鸭群一起生活。鹅有雪白的脖子、洁白的羽毛以及红红的脚掌,请看一下哪里不如鹤。这首略显直白的七言绝句,道出了白居易对生活不公的感慨,明明同是禽类,却因为所处的环境不同,导致了它们命运不同。不仅是白居易所生活的年代是这样,其实我们现在也是这样,有才华的人可能很多,但真正被欣赏接纳的却寥寥无几。
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李白在《送贺宾客归越》中写到,“山阴道士如相见,应写黄庭换白鹅”,其实这里引用了王羲之的典故。王羲之爱鹅在历史上是出了名的,在过去,可谓是家喻户晓。有一次山阴县玉皇观的一名老道士,想要得到王羲之手写的《黄庭经》,但又怕王羲之不会给自己写,便精心调养了一群白鹅,在王羲之经常郊游的地方放养。有一天王羲之看见了这群鹅非常喜爱,便想买下这些白鹅,道士便让王羲之手写《黄庭经》作为交换,王羲之果然欣然接受,以《黄庭经》换取了这群白鹅。后世人们听闻这个故事,就有人将《黄庭经》称之为《换鹅帖》。
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文学领域中有“四爱”:陶渊明爱菊、周茂叔爱莲、林和靖爱鹤、王羲之爱鹅。这四爱常常被人们当做是文人雅士情趣生活的体现,那正在看文章的你爱什么呢?

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