孩子都是父母手心里的宝，学会这道菜，补充营养，身体棒学习好

小兵哒

为孩子身体健康打好基础，让他有更充沛的能量来应对紧张的学习生活。营养健康的食物种类也是分为很多种的，最常见的营养食物基本上都是鸡蛋，虾仁，鱼肉类等等，虾仁蒸蛋羹，做法简单快手，无论是老人孩子都可以吃的一道菜品。

对于鸡蛋来说，我们都知道鸡蛋里面含有的营养价值和蛋白质都是非常的丰盛，鸡蛋是继牛奶之后，很适合补钙的食物之一，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；而鲜虾可以很好地提供优质蛋白，也非常利于孩子吸收，不仅能提升孩子的免疫力，孩子更是越吃越聪明。鸡蛋与虾仁的搭配，不仅能吃到柔滑的蒸蛋羹还能吃到鲜美的虾仁，最重要是方便快捷，掌握下面几步，保证能做出做到鸡蛋滑嫩如镜，虾仁爽脆的效果来。

虾仁蒸蛋羹
【材料】：鸡蛋 2个、鲜虾 5只、生抽 2汤匙、香油 半汤匙、胡椒粉 少许、料酒 1汤匙、水 2汤匙、盐 半茶匙

【做法】：1、鲜虾去头去壳后冲洗一下后控干水分，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制20分钟；

2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌匀，再加适量温水搅拌，把蛋液过滤1次，这样出来的蒸蛋更加细腻；

3、锅里水烧开，放入鸡蛋蒸凝固，上面盖个碟子防止水汽滴落，大概10分钟左右；

4、再将我们处理好的虾仁放入锅中，继续蒸上4分钟左右，虾仁蒸至变色就可以了；

5、用生抽、香油和开水调成酱汁；

7、把酱汁淋在蛋羹上面，再蒸1分钟后即可；

又鲜又滑的虾仁蒸蛋，给孩子吃再适合不过啦，孩子吃得好，身体棒，开学后满满的能量，才有足够的精力学习。

【小提示】：蛋液需过细筛，再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；蒸的时候覆盖上盘子，这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹；


本文版权归原作者耳听奇人奇事所有，如有侵权请联系管理员删除，原文地址：https://www.toutiao.com/a6739698916184293892/