木耳炒鸡蛋，扒虾蒸蛋，蒜茸剁椒花甲的做法，你学会了吗

lillian0630

蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

做法：

1、锅中热油，放入蒜茸爆香

2、倒入花甲，翻炒至壳变色

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

4、等花甲都开壳了，即可~

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

花生烧排骨

材料：排骨500克，花生100克、大蒜、姜、老抽一勺，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个

做法

1.姜、大蒜去皮切末，排骨洗净斩成块

2.锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用

3.锅中倒入适量的油烧热，放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分

4.放入老抽上色，再加糖

5.上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、花生、熟鸡蛋

6.大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软

7.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干

扒虾蒸蛋

材料：2个鸡蛋、8虾、葱量1汤匙、酱油1汤匙油，

做法

1、鲜虾去壳，盐和胡椒粉几分钟。

2、鸡蛋完全分散了。

3、增加1.5-2倍的温水，搅拌

4、把鸡蛋放入滤板

5、打开水，把盖子放进锅里。在这里你可以添加盖子，不用担心水滴进入鸡蛋里面。

6、中火蒸熟成型，放入虾中。

7、继续蒸虾变色。

8、洒上葱花，酱油煮熟油浇上。


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