“南茶北酒”的由来，这些茶酒文化习俗，你了解多少

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我国民间素有“南茶北酒”的说法，意思是说，南方人普遍喜欢喝茶，而北方人喜欢喝酒。这一现象是客观存在的，也代表了我国南北方文化习俗上的差异，那么这一说法是怎么来的呢？个人感觉，可以从南北方的自然地理环境、南北方人的文化性格差异、历史遗留问题等方面进行理解。

1、 自然地理环境的影响。

众所周知，我国南方地区常年温暖湿润，降水量较多，而且海拔较高，多高山、森林、峡谷，经常云雾缠绕，这种独特的自然条件特别适合茶树的生长和繁衍。熟悉茶的人都知道，我国的茶区分布主要在南方，这里也是很多古茶树的发源地，很多国家的茶树都是从我国南方地区移植过去的。正是由于南方产茶，久而久之南方人也养成了喝茶的习惯。

而北方则不同，北方四季分明，气候较为干旱，夏天炎热、冬天寒冷，降水量较少，而且多平原、丘陵，这种自然环境并不适合茶树的生长，反而有利于粮食农作物的生产，这也是为什么北方地区是我国“粮仓”的主要原因。而粮食又是酿酒的主要原料，所以我国北方地区有很多的酒厂，北方人也有喝酒的习惯，不管是夏天还是冬天，都可以在北方人的餐桌上看到酒的身影。

2、南北方文化性格差异的影响。

南方人的性格较为谨慎、清秀细腻，逻辑思维严密，创造性较强，商业头脑较为发达。这种性格特点决定了南方人比较注重文化意境的打造，喜欢有文化内涵的事物，这也是为什么很多文人和商业人才多出自南方的原因。而茶恰好契合了南方人的这种性格特质，很多南方人会有饮茶的习惯，而且家里面很多都有专门的茶室。在外出谈生意的时候，也多是去茶馆或者边谈生意边喝茶，这也是南方人比较喜欢的做事方式。

而北方人人的性格较为粗犷，比较豪爽纯朴，身体也比较高大、强壮，受儒家文化的影响，北方人也较为保守内向，崇尚中庸，而创新性不足，这种性格特点决定了北方人喜欢喝酒带来的畅快感。北方人喜欢喝酒，尤其是在一些重要宴席中，酒都是必不可少的，正所谓“无酒不成席”也正是这个道理。北方人谈生意也习惯在酒桌上谈，基本上酒喝的差不多了，生 意也自然成了。而喝酒也能拉近自己与客户之间的距离，成为无话不谈的好朋友，这也是喝酒的妙处。

3、历史遗留的影响。

历史上，我国南方地区较为和平、安定，很少会受到外来因素的干扰，所以人们除了日常的劳作之外，还会有更多属于个人的时间，用来消遣时光，所以我们常常会看到南方人都会有喝下午茶的习惯。

而我国的北方地区在历史上则饱受战火的洗礼，不管是在古代还是在近现代，人们都需要时刻保持警惕，防止外来民族的入侵，在这种情况下，酒不仅能壮胆，更能在寒冷的冬季用于暖身，喝完酒之后还能让人忘却人世间的生死，所以酒深受北方人民的喜爱。

正所谓一方水土养一方人，南茶北酒的形成正在在多种因素的共同影响下，经过经年累月的积累而逐渐形成的


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