立秋没胃口，那就来碗开胃胡辣汤吧，酸辣可口，健康养生

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1.日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，提前泡好的黄花菜，黑木耳，全部改刀成丝。

2.西红柿去皮切丁，鸡蛋打成蛋液待用。

3.香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。

4.炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。

5.加入开水，大火烧开。

6.放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，黑木耳。

7.煮约2分钟后倒入调好的料汁。

8.再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。

9.接着淋入鸡蛋液。

10.蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。

11.最后撒上香菜，即可出锅了。

1：胡辣汤中的料汁，可随自已的喜好来调整。主要就是醋，胡椒粉的量。想酸就多加醋，想辣就多加胡椒。

2：喜辣的，还可以出锅后，随个人喜好，淋辣椒油。

主料：日本豆腐1条、干黄花菜20克、干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个

辅料：香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升


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