西瓜封上保鲜膜细菌增10倍？！那吃不完的西瓜该怎么办……

happy2000617

在炎热的夏天，

呆在空调房内，

刷着手机，

吃着冰镇过的红瓤西瓜，

此情此景，总会让人不禁感叹：

啊~这才是夏天！

保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了豪宅？

关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法，每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑，这种说法到底靠不靠谱？

光说不练假把式，首先我们来看一组实验数据。

冷藏4小时后

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：未封膜的样品内，每克细菌数量为10个；而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。

冷藏7小时后

没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个；而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克90个。

冷藏20小时后

没封保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克80个；而封了保鲜膜的西瓜中，细菌数量达每克210个。

如果把实验数据整理成图表，也许会更直观一些：

实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。

这个要看放冰箱前西瓜表面的菌落情况。切西瓜时，小编先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干，刀也冲洗了一下。

这个步骤保证了西瓜表面的细菌没有被带到果肉上。所以，隐藏的技术点在这里，切瓜前把西瓜表面的细菌和肥料残留冲干净，吃不完的西瓜才更容易保存。

如果没有冰箱呢，模拟室温30℃环境下的西瓜实验很能说明问题，那就是8小时之内，裹不裹保鲜膜，西瓜都蛮干净的。

不过，30℃室温储藏超过24小时，裹保鲜膜的菌落总数要高于不裹保鲜膜的。这说明保鲜膜形成密闭空间有利用细菌繁殖。吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜。但要用纱笼罩一下，放在阴凉通风处，避免苍蝇、小虫带来二次污染。

夏天吃瓜的正确姿势

1.吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀；

2.若在切开后8小时内食用完，放在室内通风处即可，无需覆盖保鲜膜，可用纱笼等遮盖；若喜欢冷藏的冰爽口感，可选择放入冰箱，盖不盖保鲜膜均可；

3.若切开后，超过16小时以上再食用，记得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！但最好尽快食用，不要放置过久。

知道了西瓜的这么多“真相”，

是不是能安心当个吃瓜群众啦！

天气渐渐热啦，

又红又甜的西瓜，

咱们吃起来~

图文 / 实用小百科

编辑 / 高磊

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很怀疑这个实验结果，而且上面的细菌是不是太少了？

zbbs2008

我都是把西瓜去皮切小块，放在玻璃保鲜盒，西瓜皮去外皮后用盐腌一下，酱麻油凉拌，好吃极了！

952795270

几百个细菌很多吗。要是时间长变味了，就把上面切掉一到二厘米厚扔掉不就好了。我们是这样吃的

rmzRUZXE

吃不完的西瓜放锅里煮一下，绝对不会再有细菌[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

haoqiang18

如果真这样，
该理论适用所有食品了
问题来了
这保鲜膜
该下架了

kevinbe888

你实验的冰箱跟各家各户的冰箱能一样吗？有生菜，有熟菜，不封保鲜膜会窜味的

swlin

微波炉转一下杀菌

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千万不要用保鲜膜，必须买大号的保鲜袋，直接放袋子里，扎紧袋口

李霜

你的冰箱是非常干净的，但普通人家的冰箱是有很多别的东西的，会交叉感染的