猪身上“最脏”的部位，含有大量细菌，白给都不要，炒菜一定扔掉

nestnall

我们日常生活中做常见的就是猪肉了，平常我们也会用猪肉做很多的好菜，仿佛它和所有菜都是绝配，十分的美味，也非常的具有营养价值，它含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，十分的适合孩子吃。但是猪身上却有一物碰都不能碰！

猪身上“最脏”的部位，含有大量细菌，白给都不要，炒菜一定扔掉。“它”是什么呢？它就是猪脖子。猪脖子肉是淋巴结集中的部位，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，误食淋巴结会导致人的免疫力下降。聚集了很多血管、神经、淋巴结等垃圾物质，所以大家最好不要食用。今天小编做的是猪肉脯，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

猪肉埔

By 小利0411

配料：

肉馅 500克、精盐 2克、耗油 2勺、白糖 30克、生抽 2勺、白胡椒粉 适量、玉米油 适量、蜂蜜（刷表面） 适量、孜然粉 适量

烹饪步骤：

1.所有材料称好备用。

2.除了蜂蜜和孜然粉，其它材料倒入肉馅搅拌均匀，如何时间允许肉馅拌好放入冰箱冷藏一晚，中途拿出再搅拌搅拌，这样能让肉馅更入味。

3.烤盘铺上油纸，取出适量肉馅放入铺好油纸的烤盘上好成薄片。（最好肉馅上面在铺上一层油纸赶，这样不沾）

4.赶成薄片后放入预热好的烤箱180度烤15分钟。

5.烤箱拿出来用吸油纸反正面吸油水。

6.吸完油水后，反正面刷蜂蜜，蜂蜜适量，喜欢的话可以在刷完蜂蜜后反正面撒上一层孜然粉，再入烤箱180度烤20分钟。最后几分钟可以多看看。因为烤箱温度不同，可最后几分钟观察表面调整时间。

7.美味的猪肉脯出炉了，晾凉后剪成一块块就可以慢慢品尝了。

烹饪小贴士：

1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。

3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降

你还有知道其他猪身上不能吃的地方吗？

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晓晓菜鸟

我被标题吸引来，怎么是个做菜的

chaochao2008

所以小编你是教做菜的还是科普的????

小野草

猪肉铺脏，不能吃

wuhaobill

路边摊火烧，包子，用的全是血脖子肉

wudao123

弋0浅)7`，，――，，∴刀∵\

csgwcsgw

这是说些什么

gzcjc

举报走一波

hoei

不太懂?

dsglbz

妈的，整体没几句，你倒是开始做菜了，把