美国人眼中的转基因生物和转基因食品

deadiori

来源：知新了了

转基因生物（GMO）是一种通过基因工程以某种方式改变或修改DNA的生物。

在大多数情况下，转基因生物已经被另一种生物体的DNA所改变，无论是细菌、植物、病毒还是动物，这些生物通常会被称为“转基因”生物。例如，蛛形纲动物蜘蛛的吐丝基因可以植入普通山羊的DNA中。

上面的这个例子听起来可能有些离奇，但是在美国，这正是用来培育山羊，在山羊奶中产生丝蛋白的过程。人们会收集山羊的乳汁，然后分离出丝蛋白，制成一种轻质、超强的丝材料，这种丝材料具有广泛的工业和医疗用途。

事实上，目前存在着令人眼花缭乱的转基因产品种类，足以让人瞠目结舌。CRISPR是一种新型的基因组编辑工具，遗传学家甚至可以利用这个编辑工具，将水母的发光基因编码插入猪的DNA中，可以培育出在黑暗中发光的转基因猪。CRISPR为基因改造打开了大门，这在十年前是绝对不可想象的。

当然，上面说的都是比较疯狂的例子。其实，转基因生物在农业领域中已经非常普遍。最常见的基因改造是为了创造更高产量的作物，更稳定的产品，以及更有效的抵御害虫、杀虫剂和化肥的影响。

01、转基因食品现状

根据美国国家生物技术信息中心（NCBI）的定义，转基因（基因工程）食品那些将来自其他植物或动物的外来基因插入到其遗传密码中的食品。这可以使该食品风味保持始终统一，以及能增强对疾病和干旱的抵抗力。

然而，NCBI也保留了一份与转基因食品相关的潜在风险清单，包括可能导致环境损害的基因变异。具体地说，改造后的生物体有可能与天然生物体进行近亲繁殖，从而导致原始生物体的可能灭绝。例如，香蕉树完全通过克隆方法进行繁殖。香蕉本身是不育的。

到目前为止，转基因技术的最大应用是在大规模农作物上。在美国出售的大豆、棉花、油菜籽、玉米和甜菜中，至少有90%是转基因的。美国农业部（U.S. Department of Agriculture）的数据显示，例如，抗除草剂玉米的种植率仅在2014年和2015年间，就达到了美国玉米种植面积的89%。

而广泛采用转基因作物的最大吸引力之一是可以抵抗病虫害。据世界卫生组织称，将抗虫性纳入植物的最广泛使用的方法之一是通过苏云金芽孢杆菌（Bt）遗传学，一种产生排斥昆虫的蛋白质的细菌。用Bt基因修饰的转基因作物已证明对害虫具有抗性，从而减少了大规模喷洒合成农药的需要。

02、反对转基因技术的声音

反转基因活动人士认为，转基因生物会给消费者带来环境破坏和健康问题。

在美国，食品安全中心（Center For Food Safety）就是这样一个反转基因组织，该中心称植物和动物的基因工程可能是“21世纪最大、最棘手的环境挑战之一”。

另一家反转基因组织名为：负责任技术研究所(Institute For Responsible Technology)，它表示，转基因食品与毒性和过敏反应、疾病、不育和牲畜死亡以及实验室动物研究的几乎所有器官的损害有关。

反转基因活动人士宣称，大多数发达国家并不认为转基因生物是安全的，在全球60多个国家，包括澳大利亚、日本和欧盟所有国家，对转基因生物的生产和销售都有重大限制或完全禁止。

As You Sow是一家非营利性环境监督机构，专注于研究企业行为如何影响我们的环境，包括食品生产。来自As You Sow的研究专家表示，转基因食品是危险的，因为转基因食品的核心是抵抗有毒物质，如杀虫剂和某些化肥。当使用危险的化学物质时，植物会利用它们来生长，而食物本身也会损害我们的健康。

03、支持转基因技术的机构

许多科学组织和行业团体一致认为，在转基因食品的讨论过程中，散布恐慌的行为更多的是情绪化的，而不是事实。美国科学促进会（AAAS）在一份声明中称，事实上，科学已经很清楚了：利用现代分子生物技术改良作物是安全的。

美国科学促进会表示，世界卫生组织、美国医学会、美国国家科学院、英国皇家学会和所有其他从事研究的、受人尊敬的组织都得出了相同的结论：食用含有转基因成分的食品作物，并不比食用含有传统植物改良技术所改良作物成分的相同食物风险高。

另一些支持转基因的组织则指出了更结实的作物和更高的产量带来的好处。全球最大的转基因食品制造商孟山都（Monsanto）在其网站上发表声明称：“转基因作物可以提高农民的产量，减少对自然资源和化石燃料的消耗，并提供营养益处。”

孟山都和其他农业公司在围绕转基因食品的研究和信息传递中拥有经济利益，并有资源资助加强其叙述的研究。然而，虽然有大量的科学数据证明了转基因作物的安全性、有效性和恢复力，但转基因仍然是一个相对较新的科学领域。

04、关于转基因标签的辩论

近年来，关于转基因食品开发和营销的争论已经成为政治上的一个烫手山芋。

早在2015年11月，美国食品和药物管理局（FDA）就发布了一项裁决，规定只有在转基因产品与非转基因产品之间存在实质性差异（如营养成分不同）时，才需要对来自转基因来源的产品附加标签。该机构还批准了“AquaAdvantage”鲑鱼，一种比非转基因鲑鱼生长更快的鲑鱼。

孟山都公司对此裁决表示肯定，并宣称，“对含有转基因成分的食品进行特殊标签没有科学依据。我们支持这些立场和FDA的方法。”

由孟山都（Monsanto）、杜邦（DuPont）、陶氏农业科学（Dow AgroSciences）、拜耳（Bayer）、巴斯夫（BASF）、作物科学（CropScience）和先正达（Syngenta）等行业大鳄组成的行业集团“GMO Answers”表示，转基因农产品是“迄今为止农业史上监管和测试最严格的产品”。

此外，他们的网站指出，世界各地的许多独立科学家和组织，比如，美国国家科学院、联合国粮食及农业组织、世界卫生组织、美国医学协会和美国科学促进会，已经进行了数千项科学研究，并得出结论：转基因食品作物对人类、动物或环境的危害不会超过任何其他食物。

05、转基因食品的立法工作

转基因生物所引发的政治问题几乎和科学辩论一样具有导向性。然而，经过美国立法者的广泛讨论，“国家生物工程食品披露标准”（NBFDS）于2019年初通过，正式成为法律。

根据NBFDS现行的联邦法规，从2020年开始，所有食品如果含有超过5%的生物工程材料，必须贴上BE（生物工程）标签。美国各州也可以自由地施加自己的标签要求，不过似乎大多数司法管辖区都在等待联邦法律的实施，然后再制定新的法律。

但是，有一件事是肯定的：围绕着转基因食品的科学和政治讨论将会持续下去。

【陈思进作品】（关注我的专栏和圈子，学习更多）

0、在今日头条中独家推出《带你领略你未曾经历过的北美世界》专栏：

1、《一本书读懂生活中的金融常识》、《失序的金融》新鲜出炉：

2、请点击下面的卡片“进入圈子”，通过这个圈子，你不仅可以获得规避风险的有力指导，还能增长投资智慧，早日走上财务自由之路。




本文版权归原作者今日头条所有，如有侵权请联系管理员删除，原文地址：https://www.toutiao.com/a6718668815879635470/

cMoKEKfP

许多科学组织和行业团体一致认为，在转基因食品的讨论过程中，散布恐慌的行为更多的是情绪化的，而不是事实。美国科学促进会（AAAS）在一份声明中称，事实上，科学已经很清楚了：利用现代分子生物技术改良作物是安全的。 美国科学促进会表示，世界卫生组织、美国医学会、美国国家科学院、英国皇家学会和所有其他从事研究的、受人尊敬的组织都得出了相同的结论：食用含有转基因成分的食品作物，并不比食用含有传统植物改良技术所改良作物成分的相同食物风险高。

kkndlijie

陈思进，你天天讲转基因是什么意思？

xuminghappy

反对转基因只会限制我国的科技发展水平！

seisei

一个物种进化得几千几万年不是没有道理，当人類扮演起上帝的角色还不允许给人观察选择的机会，能不让人起疑吗？

cornil

这篇比较全面的说明了美国对生物工程农业产品的观点和态度，再转一次。

帅气

人也应该能转基因吧

sysyjj

你自己吃就好，我不吃

umykFvVu

回加拿大去宣传吧。

bTHzJAvw

转基因食品那么好，更应该加特殊标签，优质优价。让想吃的人能吃上，让不想吃的人别误吃，不能靠欺骗手段强加于人。