“不明飞行物”装着虾肉来了-飞碟虾饼

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飞碟虾饼

包水饺常常剩一些用不完的水饺皮，以鲜虾加肉馅或鸡胸肉和蔬菜丁包成飞碟饼，香酥美味的口感让人惊艷哦！

份量：4 人份

时间：30 分钟

食材：

虾肉90g

鸡胸肉或猪肉馅60g

豆薯50g

胡萝卜40g

葱1根

香菜2叶

鸡蛋半颗

水饺皮50片

调味料盐1/4

小匙糖1/4

小匙太白粉1大匙

米酒1小匙

酱油1小匙

白胡椒粉1/4小匙

1.准备食材

2.鲜虾去肠泥剥壳剁成泥(留一些小块的口感较好)，如果用鸡胸肉也剁成泥，豆薯和胡萝卜切小丁，葱切花香菜切碎

3.除了水饺皮将所有材料加调味料混合拌匀

4.取一片水饺皮周围抹一点水，舀一小匙内馅放中间

5.将另一片水饺皮盖上

6.先将外圈压紧即可，也可以内折方式卷出花边(折约0.7公分，重叠即会有卷边出现了)

7.包好后将多余的面粉拍除

8.小锅油热放一点点蔬菜，蔬菜浮到油面即是油温够热，转中火放入虾饼炸至金黄色中间鼓起来状似飞碟就可以捞出沥油

9.只要外圈捏密合，水饺皮不太会吸油，不用再回锅逼油，趁热食用

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