你夏天吃汤年糕吗，加点鸡汤煮味道也不错！

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一日三餐

饕餮美食

而茶余饭后

总能让你回味无穷！

大家好，我是红厨美食，分享美味的时间到了！

年糕大家都吃过吧，在以前只有冬天的时候才会有年糕吃，因为以前沒有冰箱贮存，年糕又容易变质，所以只有在寒冷的的冬天，年糕才能保存比较长时间。

~~年糕的历史~~

制作年糕在我国有着悠久的历史，浙江省慈城是年糕的发源地之一，年糕是用大米加工而成，古人用大米用水浸泡，然后用石磨磨成浆，隔水蒸熟，再揉成条状冷却后就成年糕了，煮时再切片即可。

~~年糕的吃法~~

说起年糕的吃法，那就太多了，有炒年糕、汤年糕、煎年糕、糖年糕、苔菜年糕、还有浙江沿海地区的蟹炒年糕，记得小时候把年糕切成片，放在火上烤至两面金黄，再弄点白糖，那真是美味！

今天介绍一下汤年糕的做法，在夏天吃很不错哦。

~~[汤年糕的做法]~~

原料:年糕、里脊肉、咸菜、白菜、香菇、盐、鸡汤、猪油;

开始制作:

第一步:首先把里脊肉切丝，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，然后把年糕切片，放入冷水中浸泡一下备用;

第二步:把咸菜放入水中清洗，去掉点咸味，然后切粒，白菜、香菇洗净切丝;

第三步:起锅烧热，放少许猪油，把浆好的肉丝炒散，倒入碗中;

第四步:锅里放少许猪油，下咸菜粒、白菜、香菇丝煸炒，再下入肉丝、年糕，倒入鸡汤一起烧开，用少许盐调味就可以了。

~~[烹饪小窍门]~~

1:做这道年糕汤时，选用长条状的年糕，拿回来吃的时候改刀切片，保证新鲜;

2:如果不喜欢吃大白菜，可以选择菜心、鸡毛菜等蔬菜，都非常美味;

3:我们把蔬菜洗净后，放入锅中，加些猪油煸炒出香味，煮出来的年糕汤才香，更美味;

4:加入鸡汤时，油一定要少点，多油吃的很腻，少油味道更鲜美，吃得才更健康;

总之，经过上面的介绍，撑握了一些方法，你一定也会做。汤年糕做法简单，但营养丰富，夏天吃也很不错，如果你也喜欢吃汤年糕，自己动手煮一碗尝尝，在这个炎炎夏日，你一定会胃口大开的。

红厨美食倾情呈现，欢迎建议、讨论美食制作，谢谢继续关注，下一次再见！…


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