为什么人类爱吃食草性动物，不爱吃食肉性动物？原来有这样的讲究

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来源| 喜马拉雅APP东岳先生的精品课《王东岳的中西哲学启蒙课》

编辑|云间

一年四季，不管春夏秋冬，出门聚餐都少不了吃火锅。不管吃什么口味的火锅，总少不了吃些肥羊卷、肥牛卷或者五花肉，没有肉的火锅没有灵魂。

在各种酒席中，压轴菜往往也是肉类。肉类对于人类来说无比重要，有些人甚至“无肉不欢”。

但是，你们知道吗？这些供我们饱腹的肉类，大多数都来自于食草性动物。

最低价中标的草食性动物

人类为什么总是培养大型草食性动物，做自己的肉源？是因为草食性动物的成本最低。
大家想想，如果人类培育肉食性动物：假定草食性动物吃十斤草，获得一斤肉源，肉食性动物又得吃草食性动物的十斤肉，才能获得一斤肉源。那么人类要以肉食动物作为自己的食源成本，等于至少要扩大十倍以上。这就是人类培育的牛羊猪，所有这些动物大多都是草食性或杂食性动物的原因。

来自五湖四海的植食性动物

美国著名学者贾雷德·戴蒙德在一本叫《枪炮、病菌和钢铁：人类社会的命运》的书中说：世界上总共有148种大型植食性动物，可以供人类作为候选人工培育物种。

而人类真正培养的大型肉食动物草食性动物，在148种里面只有14种，并且它的分布区域是不均衡的。比如牛主要出在西南亚、北非和印度；山羊绵羊主要出自两河，马主要出自中亚、乌克兰；驴出自埃及；猪、水牛以及小型动物鸡是东亚的产物，可能是中国人最早培育的；牦牛产自西藏；美洲迄今只剩下大型草食动物羊驼。

人类为什么在不同区域培育不同的草食动物？是因为人类文明的发生过程是一个自然自发衔接的过程。

1.4万年前的美洲，现代智人刚刚迁徙过去，但是这个时候人类的行为能力以及智能发展状态已经非常高强，具有了使用投枪标枪的能力。这使得在美洲原来分布着大量的大型草食动物被快速灭绝。

而同时期的欧亚非大陆上，由于人类早年的行为能力是石器能力，因此他不可能把大型草食动物打绝。当大型草食动物还没有灭绝以前，他们就已经开始逐步培育这些草食性动物作为家畜了，因此它具有大型可驯化动物的利用条件。

人类的饮食变化过程，其实就是一部人类文明的进化史。人类放弃培养成本高的肉食性大型动物，去选择成本低的食草性大型动物作为肉源，是出于成本原因。

人类选择不同的区域去培养大型食草性动物，是因为人类文明的发展过程完全是个自然自发的过程，大自然对人类的影响是难以估量的。

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