营养师：健康养生无需“苦夏”

夜树

古书中说“大者，乃炎热之极也。”暑热的程度由小到大，大暑之后便是立秋，由此可见大暑的炎热程度。

中国大部分的劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”第一候陆生的萤火虫产卵于枯草上；第二候是说天气逐渐开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候时常会有很大的雷雨出现，大雨使得暑湿逐渐减弱，节气也开始逐渐像立秋度过。

都说小暑不算热，大暑三伏天。可见其大暑的‘威力’，防暑降温等问题不可小觑。都说夏最‘苦’，却从小怕吃苦。那防暑除了吃苦瓜、苦菜、苦荞麦等提起来就苦的要命的食物没别的方法了么？

首先口感上没的说，红仙粉属于香浓的谷物口味，细腻醇正。其次是营养价值上，它包含了清热排毒的薏米仁、赤小豆和莲藕等食材。

据《后汉书．马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。薏米中含有薏苡素及维生素B1等维生素。后世李时珍所著《本草纲目》上也明确地提出：“薏米健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水”，纷纷彰显薏米祛湿之功效。

中医认为赤小豆性平，味甘、酸，利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、腸痈腹痛。入心、小肠经。据《用药心法》中记载，赤小豆能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。赤小豆与薏苡仁配伍有利水渗湿、健脾安神的效果。

莲藕更是具有补中养神，除百病之称。中医时常称，莲藕，平体内阳热过盛、火旺；交心肾，固精气，强筋骨，补虚损，并除寒湿等问题。

生活已经够苦了，所以我们必须饮食甜滋滋！大暑不用再吃‘苦’。

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