中国是食盐摄入量最高的国家之一！做菜时掌握6个小技巧，减盐不减味

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最近，有研究称：中国是食盐摄入量最高的国家之一。而且如果摄入过多的食盐，这种高钠低钾的饮食习惯，会让人患上高血压、冠心病等心血管疾病，容易危害人体健康。既然如此，我们就给大家介绍几种减盐不减味的做菜方式。

一、快出锅再放盐

如果盐放得太早，很容易就融化了，进入食材内部，尝起来会比较淡，这样就会多加很多盐，导致菜的盐分过高。如果是等菜快炒熟，即将出锅时放盐，我们会第一时间感受到盐味，就能满足对盐的需求。

二、菜里加点酸味

如果喜欢吃醋，可以加一点醋，这样就减少盐的用量，有利于减少钠的摄入。当然，除了使用食醋外，还可以使用酸味的食物，例如西红柿、柠檬、菠萝等，不仅能让营养更丰富，还可以吃得有滋有味。

三、糖的用量要少

咸味和甜味会互相抵消，在一些咸甜口味的食物中，实际的用盐量要比我们尝到的更多。例如，在做糖醋里脊、糖醋排骨、宫保鸡丁等菜肴时，盐的用量不少，糖分也高，那么可以适当地减少糖的用量。

四、善于用香辛料

葱姜蒜、香菜、八角、辣椒、花椒、胡椒粉、孜然粉等天然调味料和香辛料，可以用来提味，做菜时加一些调味料，既能减少食盐的用量，还可以增加菜肴的口感，可谓一举两得。所以我们做菜可以尝试多种口味。

五、加一小把坚果

炒菜或做凉拌菜时，都可以适当地加一些坚果，蔬菜和坚果的搭配，不仅味道好，还有利于软化纤维，即便不放盐口感也会很不错。而且，很多袋装的坚果本身就有咸味，这样就能避免再加食盐。

六、使用味浓蔬菜

只吃味道比较寡淡的蔬菜，难免会加很多盐，但若炒西红柿、洋葱、香菇等味道很明显的蔬菜，那么就可以起到提味的作用，因为这些蔬菜本身浓郁的味道，会让人忽略到盐的食用，自然就能少放盐了。


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