姜黄、大蒜、辣椒素，营养价值是什么？能为身体带来什么好处？

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能够轻松的补充日常生活中，容易有不足倾向的养分，就是营养补给品。市场上销售的营养补给品种类繁多，功效各有不同，有些就像中医的中药一样，都是源自于天然成分，像是姜黄、大蒜、辣椒素，都是有代表性的，这些香料的营养价值是什么？能为身体带来什么好处？

姜黄，抗氧化第一名

为亚洲热带地区原产的多年生草本植物，英文名称为turmeric，因作为咖哩的香料而广为人知。黄色素的姜黄素中具有可促进胆汁和胃液的分泌之作用，也在中医里被用来作为活化肠胃或肝脏机能的生药。其他部分，也被认为具有降低血中胆固醇的效果。此外，香辛成分的姜黄酮、水芹烯则有杀菌之效。研究发现，姜黄抗氧化作用居所有药物之首。

使用注意事项：若出现过敏症状，请停止使用或控制用量。

预期效果：促进胃液分泌、宿醉、杀菌、生理不顺。

大蒜，杀菌力强、降胆固醇

大蒜，是百合科葱属的植物，在世界各地以作为常用香料或滋养强壮的食品而广为世人熟知。大蒜的特殊香气源于其主要有效成分的大蒜辣素。大蒜辣素具有强力杀菌力，也有抗氧化作用、健胃效果。而大蒜中的增精素，有扩张血管改善血液流动的功能，可以促成胆固醇数值的下降。

使用注意事项：在当成一般蔬菜调理时，请除去含有毒物质的根部。

预期效果：抗过敏、强壮、健胃、改善贫血、消除疲劳。

辣椒素，增食欲、燃烧脂肪

为唐辛子中所含有的辣味成分。辣味越强，辣椒素的含量也越多。可以促进人类消化器官中消化液的分泌而增进食欲。一旦吃了加入唐辛子的料理，体温便会上升且出汗，这是因为辣椒素在燃烧体内脂肪，而造成基础代谢的活跃进行。因为能促进血液循环，而预期可以改善身体寒冷的状况。辣椒素还可诱发干扰素提高抗病能力。

使用注意事项：摄取过量可能伤害胃黏膜或是造成痔疮加重。

预期效果：增进食欲、身体寒冷、促进代谢。


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