美食界的恐怖片，又来了

nn19770129

让人又爱又怕的烧烤文化纪录片
人生一串又来了
依旧走街串巷，挖掘各种宝藏烤串
天南海北，纪录撸串摊前的人生
外卖点好，才敢打开看这部片
?
人生一串 第二季

类型: 纪录片

首播: 7月10日

集数: 6(目前播出2集)

国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题。把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。

高口碑的烧烤纪录片

从舌尖开始，国内美食纪录片渐渐多了起来，但口碑却有好有坏。去年一部专讲中国烧烤文化的纪录片《人生一串》突然杀了出来，凭借幽默的旁白，精短又生动的撸串画面，在豆瓣拿到9分高分，让无数吃货深夜哀嚎。

今年又继续拍了第二季挖掘中国的小烧烤，依旧是老味道老文风，不过时长变长了，赞助商也有了，烧烤老板们都担起了卖小广告的任务。

内容虽无特别大的惊喜，但依旧能把人看饿。有了金主撑腰，设备升级，第二季明显画面诱人度又高了一个台阶，没点好烤串外卖真的不要在家里轻易点开，杀伤力太强。



街头巷尾的烧烤江湖

中国美食千千万，最接地气的无疑就是烧烤了。在这部纪录片里，烧烤就像是一个江湖，高手如云，流派众多，各有各的看家本领和风土人情。

沈阳硬核烧烤的代表烤鸡架，要用焦炭烤出烟熏味，再加上孜然白糖，甜咸辛辣齐活，对于老炮来说，鸡架的精髓在于嗦叻味儿，而不在于肉量。

大西北的烧烤代表兰州烤串又是另一种狂野，烤羊肉串更是精髓，两瘦夹一肥的夹花羊肉串是当地标配。技术精湛的烧烤师傅一次烤100串也不在话下，烤得行云流水，把烧烤当玩儿似的。

相比北方的粗犷，南方的烧烤又是另一种细腻风情。泉州烧烤口味清淡，黄瓜、米血糕、年糕、蒜苔这些清爽小菜也都是烧烤摊前的主角，这里的烧烤更偏重咸甜风味。

一个小小的烤鸡翅每天人工处理剔除碎骨，腌制炙烤后再进行第二次炙烤，刷上特调的花生酱，油香与酱香融合，产生了奇妙的咸甜香味。

藏在四川西南交大的月牙山烧烤，一份烤五花肉要经过数十道腌制工序，再撒上各种佐料，足以下饭的甜辣口味成了无数同学魂牵梦绕的白月光。

看过第一季的朋友，应该对当时第二集的恐怖烧烤心有余悸，这一季，烧烤摊前那令人闻风丧胆的笑容又来了。

BGM的画风一变，就知道黑暗烧烤要登场。这次剧组又到了广西来宾，找到了传说中的烤老鼠，听上去吓人，其实是无害的烤田鼠，爱的人连骨头都要嗦干净，怕的人还是无法战胜自己。

而在沈阳，连羊枪、羊宝都可以拿来烤，别问这是什么部位，问了就立即发车(老司机手动狗头)，吐槽一下，这段的文案略显油腻了。

每个师傅都是人间高手

烧了16年鸡架的斌哥，一个人和一只猫在社区开一个小店，专注工业风烤鸡架，虽然是苍蝇小店，但从挑炭到生火都有讲究，而30斤重的铁拍，不是谁都能熟练上下翻动的。

75岁的夏大妈，可能是中国年纪最大的烧烤师傅，每天依旧亲力亲为处理食材，调蘸水，烤葱肠，从白天忙到晚上，因为长年抓盐调味，一双手早已被腐蚀，却乐此不疲。

在长沙坡子街巷子里烤了20年的胡嗲，宛如内力深厚的南方侠客，专注细致，一串烤排骨会根据季节调整不同口味，而且还在不停地研究新的烤物。



不撸串无人生

对吃烧烤的人来说，最重要的就是那充满人情味的烟火气。这部纪录片比较戳大家的一部分就是烧烤摊前的客人们，夜晚的烧烤摊每天都上演着一幕幕的生活小剧场。

酒过三巡，老铁们总爱打嘴炮吹吹牛，开心就好。

每到毕业季，学校的烧烤摊前有笑有泪，初出茅庐的年轻人总有太多对生活的呐喊和倾诉。

几串烧烤，一杯啤酒下肚，人间百味都浓缩在了一桌烧烤前。行8，说了这么多，今晚该去撸串了。

?


本文版权归原作者今日头条所有，如有侵权请联系管理员删除，原文地址：https://www.toutiao.com/a6716321778156700172/

kuku520

想起陈晓卿名言：为什么我的嘴里常含着口水，因为我对美食爱的深沉

longyong

烧烤太贵了，很少吃

396197169

鸡架要喷醋啊[捂脸][捂脸]

php2006

晚上都不敢一个人看，太可怕了，没人摁着我我就美团了[打脸][打脸][打脸]

liangfan

沈阳有烤鸡架吗我都不知道??

david1868

基本不吃，虽然好吃，但容易导致肠胃问题和增脂

VTO小元宝

明天在我姑家楼顶烧烤呢？买了一个羊腿?还有土豆?我滴最爱啊

chaooren

烤串刷油不正宗

枯叶1

其实烧烤吃多了，好吃的有差别但是基本味道都差不多真的，就看给家的辣椒调料的变化了