这样养的鸡才能炖出小时候的鸡汤味，肉嫩汤鲜，连喝三碗不想停

999wang_com

每个人都有过穿越时空的梦想，通过一个光怪陆离的时空隧道，尽头是自己最想到达的时空。

小时候，总想着长大，幻想着未来的自己有着无数个光鲜亮丽的模样；长大后，想回到过去，想着一切能够变得像小时候一样简单纯粹。

想拥有哆啦A梦的时光机，回到满山追蝴蝶、采野花、玩泥巴的时候，是心底不可能实现的梦。但是乘着“时光鸡”，由舌尖味蕾的刺激打开记忆的虫洞，穿越时空，再尝小时候最难忘的味道，却是一件简单而幸福的事情。

不是所有土鸡都能做出小时候的味道，只有农家散养的粮食土鸡炖出来的鸡汤，才有那股鲜浓的“妈妈牌”鸡汤味。儿时，一碗接一碗，不愿撒手的场景，成为童年记忆里印象最深的一幕。

岫云村·时光鸡是怎么拥有开启时空隧道的魔力？我们一起去看看。

养鸡有保障

郑阿姨，原名郑会，今年 54 岁，家住岫云村五组 29 号，属于贫困户。和村里大多数家庭一样，年轻一辈都外出打工了，家里只有老人小孩。现在郑姨家有三口人，她和腿脚不太好的老伴侯叔，还有一个正在读初中的孙女儿。

一直以来，郑阿姨都在家务农，随便种点庄稼、蔬菜，养点家畜，够自家吃就行。直到「岫云村」品牌成立，为大家搭建好了销售渠道。乡亲们养的鸡鸭不愁卖不出去，家里又有现成的资源，一切都有了保障。郑阿姨打算再多养点土鸡，一年下来，除了补贴家用，还能存点小钱。

用心勤照料

目前郑阿姨养着 20 多只时光鸡，每天早上唤醒家人的不是爬进窗的晨光，而是鸡圈里一声声清亮的啼叫。起床第一件事不是给家人做早饭，而是先把这些咕咕叫的“小祖宗”伺候了。

抓把米糠，舀点玉米粉，加水搅拌均匀。听到主人的脚步声，它们叫的更欢了，不停扑腾着翅膀想飞出来。刚将吃食倒进食槽，一场激烈的抢食大战立马上演，不过一晚上没吃，像是饿了几天似的。

吃饱了，喝点水，全都恢复满血状态，再看看院儿里撒欢的狗子，真是一副“鸡飞狗跳”的现实写照。

早上喂了干粮，中午就往圈里撒点玉米粒、谷子、麦粒儿。收获时节更是不用管，院坝里到处都是散落的粮食，这些机灵鬼儿早就吃得饱饱的。出门割猪草、做农活，也会捎两把青菜、野草，扔给它们随便啄。

到了傍晚，还是得像早上一样拌点干粮，补充点能量，抵御漫长的一晚。

农活不忙的时候，有人看着，也会放它们出去溜溜。屋前屋后随便跑跑，啄啄草，捉捉虫……

这样的喂养出来的时光鸡，味道怎么可能不鲜？郑阿姨家还算养得比较多的。很多小农户一家就养了几只、十来只。平时下的土鸡蛋，家里吃不完，也会给我们送过来。最多的时候一次可以送 60 多个，也是一笔不错的收入。

足年更营养

土鸡喂养时间到了，生产端的小伙伴会统一收购过来。我们不以重量作为衡量标准，而以生长时间衡量价值。每一只时光鸡都是农家喂养 365 天以上。

现有大公鸡、一年/两年/三年时光鸡（母鸡），都是农家慢养出来的正宗粮食鸡，营养价值极高。目前在微信有赞商城和头条店铺均可购买。

严把质量关

?

收购过来的时光鸡怎么才能保证健康、新鲜的品质呢？整个加工流程，层层检验，质量严格把控，每一步规范操作、责任到人。

动检
每一只时光鸡，都必须经过国家动物检疫部门检验合格，才能进行后续加工处理。
宰杀
拥有“合格证”的时光鸡，将被统一送到生产加工中心，集中宰杀后，清洗干净。

包装

根据不同渠道和客户的需求分类处理，真空包装，放入零下 18 度的冷冻室极速冷冻，保留鲜味，最大可能避免营养物质的流失。

运输

每周两次送货至成都，门店预定的客户可以到店取货；线上订单由库房统一配送，全国通航城市，顺丰包邮，全程无忧。

食材好，汤才好

记忆里忘不了的鸡汤味，不仅仅是因为这汤里饱含着妈妈的爱意，还因为以前所用食材的天然、纯粹。

自家宰杀的土鸡，深山采摘的竹荪（进入主页店铺即可购买），锅盖一掀开，鲜味满屋。

竹荪时光鸡汤食谱
1. 时光鸡斩块洗净，焯水后洗净血沫装入高压锅，放姜块，胡椒粉，料酒，煲 50 分钟。
2. 竹荪剪掉白圈（底部），冷水加适量盐浸泡 10 分钟后，冲洗几遍切成两寸长条备用。枸杞泡好备用。
3. 炖 50 分钟，加竹荪再炖 20 分钟即可。加上枸杞，适量盐，竹荪炖鸡汤就做好了。

越复杂的生活中，越想尝到简单纯粹的味道。炖一锅土鸡汤，尝一口鲜味，在美味中放空自己，畅享片刻愉悦。

一起回味小时候的美味，进入主页店铺，即可购买时光鸡、土鸡蛋及各种山村食材。

#扶贫达人在行动##美食##扶贫在路上##我们村的扶贫路##我的扶贫故事#


本文版权归原作者今日头条所有，如有侵权请联系管理员删除，原文地址：https://www.toutiao.com/a6714603481493144075/

mty13

转发了