新食物恐惧症不利于心血管健康

夜树

新食物恐惧症是一种饮食行为特征，即一个人拒绝吃新的或者不熟悉的食物。新食物恐惧症在儿童和老年人中很常见，其特征包括对饮食挑剔和挑食，这些饮食行为也可能对饮食质量和随后的健康产生重大影响。

一项芬兰研究对25~74 岁的4000多名受试者进行了为期7 年的随访。研究发现，新食物恐惧症与较差的饮食质量有关，例如新食物恐惧症患者的纤维、蛋白质和单不饱和脂肪酸的摄入量较低，饱和脂肪和盐的摄入量较大。

此外，新食物恐惧症者的不良脂肪酸分布以及血液中炎症标志物水平的增加，进而也会增加患心血管疾病或2 型糖尿病的风险。（中国循环杂志）

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