鸡汤炖出来不够鲜嫩？按照这个方法做，保证鸡肉又嫩又好吃！

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做鸡汤的我们都知道，鸡汤的营养特别的丰富，而且又好喝还鲜美，并且多喝的话，还有一定的滋补作用。对于现在特别多的家庭来说，都是非常喜欢喝鸡汤。但是好吃的鸡汤也没有那么容易做的，毕竟有很多人总是会把鸡汤做的没滋没味，而且还会有一些腥味，这很影响人们的食欲，并且还浪费了食材。所以应该怎么样做才能做出更美味的鸡汤吗？今天小编就教大家一个小技巧让你的鸡汤鲜美味并且还没有一点腥味呦！

首先我们要准备一些食材：老母鸡一只、姜片、胡椒粉、香菇、红枣、食用油、食用盐、白酒。

第一步：我们先把老母鸡剁成小块状，如果不会做的话，让家里面会剁鸡块的人来做也可以，或者说在商贩那里，让商贩帮你剁好。然后把鸡肉放在清水里面清洗干净，一定要控干水分。放到一个碗里面先备用，倒入一些适量的生姜片和胡椒粉，用手把它们搅拌均匀，然后腌制15分钟左右（这样可以去除肌肉的一些腥味，也可以让肌肉变得比较松软，做鸡汤的时候会更加鲜美）。

第二步：我们要把香菇鸡洗干净，然后用清水泡发。然后我们再准备一个炒锅，放入一些食用油，等到油温上来之后再把腌制好的鸡肉用大火爆炒一下，直到鸡肉表面都金黄的时候，然后再把姜片给挑出来，继续用大火爆炒五分钟。然后再往锅里面倒入一些适量的白酒。继续把鸡肉翻炒几下之后就可以捞出来备用了。

第三步：鸡肉炒好之后然后控干里面的油分，用一个砂锅把鸡肉块倒入，放入适量的温水，最好是莫过鸡肉。用大火煮 15分钟左右，然后再继续把之前泡发好的香菇切开倒入在锅里面继续翻煮，记得一定要大火煮。

第四步：鸡汤用小火炖差不多一个小时左右。揭开锅盖我们就可以往锅里面倒入四勺食用盐调味。最后如果想养生的朋友也可以放几个红枣，再小火闷煮半个小时之后，鸡汤就煮好了， 出锅之后我们在往鸡汤里面倒入一些适量的葱花就可以装盘上桌了。

炖鸡汤的方法有很多，最主要的就是一定要把鸡汤做的一点腥味都没有，并且还不能去掉鸡汤里面的香味。像小编推荐的这种方法做出来的美味鸡汤。会深受大家的喜欢，营养又好吃。记住一定要有这个腌制鸡肉的过程。这样做出来的鸡汤才会更好喝哟。


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