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鸡汤这样炖营养又好喝,几种鸡汤的做法教给你啦~

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发表于 2019-4-26 19:06:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡汤好喝又有营养,是我们晚餐上常见的汤类之一。鸡能搭配很多食材一起炖汤,那如何炖鸡汤营养又美味?下面介绍五种鸡汤做法,让你在家人面前露一手。下面就一起来看看如何炖鸡汤吧~



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1、香菇炖鸡汤



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原料:

土鸡1只,干香菇10朵,葱少许

做法:

1、土鸡洗净切块,先煮掉血水

2、接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再小火接着炖

3、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

2、清炖鸡汤



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原料:

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,枸杞

做法:

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水

2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,枸杞,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可

3、菌菇炖鸡汤



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原料:

鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

做法:

1、鸡处理干净后待用

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3、接着加入足量清水,放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4、菌菇洗净切段

5、枸杞用热水浸泡备用

6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐

7、出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

4、莲藕香菇鲜鸡汤

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原料:

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量

做法:

1、备齐原料

2、莲藕洗净去皮,切成片

3、鸡腿洗净,剁成块

4、将鸡腿放入沸水锅中,焯一下,捞出,沥干水分

5、将所有食材放入砂锅中,加1大碗清水大火烧开,然后转小火慢炖30分钟

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可

5、山药炖鸡汤

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原料:

土鸡一只、铁棍山药、枸杞

做法:

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化

2、土鸡洗净,沥干水分,剁成大块

3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫

4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开

6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右

7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖

8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞


本文版权归原作者今日头条所有,如有侵权请联系管理员删除,原文地址:https://www.toutiao.com/a6649957981716742670/
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发表于 2019-4-26 19:07:10 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-26 19:08:05 | 显示全部楼层
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