农村风俗：在陕西的一个穷山沟里，人们竟有这种风俗，叫“坐席”

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陇县历史悠久，作为秦文化的发源地，这里有着多彩的风土民情，深厚的文化沉淀。在陇县，有着婚丧嫁娶办酒席的传统，要请亲朋好友前来吃席，陇县人称之为“坐席”

办席很简单，几口热气腾腾的大锅，请一个大厨外加几个帮厨，再加上亲朋好友的帮忙捧场，那个热闹劲儿，想必你也深有体会。

请的厨子一般是本地有名的大师傅，一般厨子会包下来所有的事情，从洗菜、配菜到做菜、端菜一条龙服务。但是有的还是需要主家去请人帮忙，厨子只负责配菜、炒菜之类。

主家会找一个接客的人，如果客人到了，就带着客人到席上或者家里就坐，热情招待！客人来了就开始活动了，一般活动方式就是聊天、玩纸牌……用来打发时间，等着开席。

等到厨子喊可以开席了，大家就开始找位置坐。席位都是有讲究的，按客人的辈分、重要性坐在上坐。

酒席的菜样根据师傅的不同或者主家的要求而不同！但一般都有鱼、鸡、扣肉等。

这吃席也分上半场和下半场，上半场一般是凉菜，像陇州凉盘、黄瓜、牛肉等；然后是热菜，像清蒸鱼、烧鸡、扣肉等；最后一道是丸子汤或者汤面，代表菜已经上完了。

一场席吃散场后，客人就离席回家了，这个时候主家要马上打扫桌上的残羹剩饭，准备下顿席了！所以办酒席很辛苦，但这酒席搞的越热闹，就越有面子!

现在很多人为图轻松就在酒店里办酒席了，自己办席的越来越少了！但这种坐席文化并不会消失，只是在随着时代的变化而改变，它的传统文化核心仍会延续流传！


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