小寒已过，日常保健“暖”为先

事业为上

俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，一年中最寒冷的时候到了。在这阴冷潮湿、寒意逼人的天气里，一定要注意做好保暖。外出可戴上保暖性能良好的帽子和围巾，保持头部和颈椎温暖适宜，此外背部也要注意保暖，尤其是一些慢性病患者，尤其要注意防止风寒入侵。脚部要暖就更不用说了，常言“寒由足下起”，双足离心脏远，供血较少，脚部皮下脂肪层又薄，保温能力差，所以一般脚部比身体其他部位温度要低。而足部一旦受凉，会引起抵抗力减弱。每天晚上可以用热水泡泡脚，促进脚部血液循环、消除疲劳、改善睡眠、预防感冒。

面对寒冷，也不能一直被动防御，要学会主动出击，加强体育锻炼，就是抵抗寒冷的最好方式。运动不宜过早，可在日出后再进行，运动前注意做好热身动作，待身体暖和后再脱掉厚重冬衣进行锻炼，避免寒气侵袭，同时避免出汗过多。运动项目可以选择慢跑、跳绳、踢毽子等比较轻松的锻炼方法。

推荐两道御寒暖身膳食——

山药羊肉汤

羊肉有补中益气、调节肾气等效果，寒冷冬天吃点羊肉，会让身心都变得暖和起来。一碗热气腾腾的羊肉汤，称得上是抵御严寒最快速有效的办法。

准备羊肉500克、淮山50克、葱段、姜片，以及盐、胡椒粉、黄酒等适量。

将羊肉去筋膜，洗净。入沸水焯去血水后放入砂锅内,加适量水，放入淮山，大火浇沸，撇去浮沫。放入葱段、姜片、胡椒粉、黄酒,转小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。羊肉切片装碗，将原汤除去葱和姜，加盐搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内，即成。

竹荪煲鸡汤

数九寒天里，江南不少地方有逢“九”吃只鸡的进补习惯。

准备土鸡半只、竹荪6根，以及葱段、老姜片、菜心、胡萝卜、盐适量。

土鸡洗净斩成块，竹荪用冷水浸泡10分钟。鸡块放入沸水中焯一下，然后放入砂锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，大火烧至沸腾后，转小火煲1小时。竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒捞出，用冷水洗净，放入锅中继续煲30分钟。放入小菜心、胡萝卜片，再煮2分钟后关火,放盐调味，即成。 本报记者 谢春晖

  
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