一个厨子谈鸡汤文

逸风宝宝

厨子熬的，叫鸡汤；文字熬的，称心灵鸡汤，这个好像不难理解。

时常看到别人发心灵鸡汤小文时，厨子本人是有免疫力的。因为以前熬的鸡汤太多了，导致磕磕碰碰走了10年才‘出师’。不知道其他尝过的人真能大补吗？强身健体，脑洞大开；亦或天天学霸，年年优秀？不！就像我们喜欢吃川湘菜，没见过川湘之外，味道纯正过。我们喜欢兰州拉面，没见过出了兰州，面劲汤正的。好喝的鸡汤，无非烹饪的人手艺高超。其高明之处，无非一把盐的作用，像餐馆的菜永远符合大众口味。然而，鸡汤文的精神崇拜者、消费者就大量涌现了。简直神一样的预言，好像警示了宇宙万物的一切！我们不假思索、囫囵吞枣，最终导致消化不良。

厨子

神人的鸡汤？虽然用料看似相同，但是我们永远做不出同样的味道！就别苛求自己了，放过自己吧！什么手艺，自己还不清楚？看看吧！

鸡汤

首先，选材大同小异。有的用白条鸡，有的用土鸡，光鸡的产地、品种不同就造成肉质不同，辅料也有产地的区分，味浓味淡！同样叫葱，我们本地葱细小，味非常辛辣，可以说是辅料佳品。但是外地用不到，亦或没有。所以，这就像每个人的事业、学识、阅历、社交、家庭不同，造就的人不同，熬出的鸡汤味也不同，或咸或淡。

其次，手艺的高低各不同。手艺高超的大师级人物善用辅料，尤其食盐！来触动的大家味蕾，神经。这样的大师不做厨子可惜了！谁让厨子太苦了？张张嘴皮子，动动笔杆子，费不着每天抡着铲铲锅锅挣辛苦钱！

然而，鸡汤文与其达到的共鸣点，其实我们不共鸣！共鸣点，无非是相同的水，鸡及辅料，看似相同，其实不同！那么，我们究竟要追求怎样的一种认知？回归本源，清源溯底。用自己的眼睛、心性、手艺熬制适合自己的口味土鸡汤，这才是真补！

我们每个人都是独立的个体，熬出的鸡汤味肯定不同。别人尝，有味是你高手，没味只能说明熬的不行，或尝的人认知有局限性。如果能修炼到大师级别时，你熬的鸡汤就可以供一部分人消费了，拿钱来买吧，天下没有免费的鸡汤。普通人熬的鸡汤，一直是自己在品尝，甚至品尝到终老，也只有自己能体会其中的酸甜苦辣咸。

你熬你的鸡汤，我熬我的鸡汤，我们是永远不会在一个锅内抡勺的！

心灵鸡汤

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