健康养生！降血压血脂、益气强心、清热凉血——高钙菜的栽培技术

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高钙菜为景天科，景天属，多年生草本植物。别名：金不换、养心菜、养心草、四季还阳、费菜、土三七等。它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台，也可于庭院栽植。

高钙菜株高25~50厘米，根如人参，叶互生，倒披针形，宽厚翠绿。聚伞花序顶生，花黄色，蓇葖星芒状排列，种子椭圆形。花期6~7月，果期8~9月。高钙菜喜光，极耐严寒、耐瘠薄，耐旱、耐阴、易活、易管理。高钙菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。

高钙菜营养丰富，食疗兼用。有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。高钙菜可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜、涮火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑，风味独特，百吃不厌。

养生食谱

1、素炒高钙菜：将高钙菜洗净切成段与海米素炒，味道极佳。

2、凉拌高钙菜：将高钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘食用。

高钙菜的栽培技术

1、育苗技术：高钙菜多采用扦插法繁殖，于早春选择疏松肥沃的砂质壤土，细致整地做宽2米的畦面，剪取健壮母株上的枝条剪成8~15厘米去掉基部叶片做插穗，按株行距15厘米进行扦插，扦插深度3厘米，插后喷水，保持土壤湿润，待插穗生根生长稳定后即可出圃定植。

2、栽培技术：选择疏松排水良好的地块，施足底肥按株行距20~25厘米挖穴栽植，栽后浇水。及时除草松土，栽后每月施一次稀薄液肥，浇水要遵循见干见湿原则。露地栽培于霜降前20天，留地上部分10厘米，其余割去，浇透水，铺上稻草以利越冬。嫩枝生长20厘米左右时，即可采收蔬菜，每收割一次蔬菜后，及时施肥一次。

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