寻味红茶续——红茶的挑选、冲泡、储存、保健和调饮

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红茶的挑选：

每种茶都有自身的特点，挑好茶要顺着这个茶的特点开始。

香气：纯正，没有异味杂味，红茶度会有一种甜甜的香气，茶汤耐泡持久。

干茶

色泽：茶汤明亮，有黄色光圈，不是越红越好，而是越亮越好。

茶汤

滋味：香甜，入喉顺滑，香气馥郁。淡薄苦涩为次。

叶底

不同的茶有不同的特性，彼之砒霜，吾之蜜糖。除了掌握各种红茶的特点之外，最重要的更是自己喜欢。适合自己的就是好茶。

红茶的冲泡：

按照冲泡容器选择，我们以普通的白色盖碗为例，选取红茶3~4克。

注入8分水（水温最好在90度~95度之间），新手使用盖碗可适量减少水量，以免烫到。

时间上，等茶汤颜色溢出后，出汤。

红茶的储存：

红茶的储存要比绿茶简单的多，密封，不需要放入冰箱，常温即可，但是一定不要和有异味的物品放在一起。3~5年红茶的甜香都不会太散。

红茶的保健：

发酵过的红茶是暖性的，和绿茶相反，所以适合体质寒凉者饮用。同时也适合冬季寒冷时节饮用。

另类红茶调饮：

红茶是一种特别百搭的茶饮。

可以加糖，加蜂蜜，加果酱，加奶,更甚至是加一些葡萄酒。

味道好，也健康。

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