海洋生物的活化石 世间珍馐皮皮虾

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皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质淡而柔软，肉味鲜甜嫩滑，有一种特殊诱人的鲜味，深得大家的喜爱。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，并富含多种营养成分，皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效，是餐桌上不可多得的佳肴。

曹妃甸海域水质独特，是属于北方冷水型海水，且有典型的淤泥海岸，非常适宜皮皮虾的生长，良好的自然环境使这里的皮皮虾口感好、味道鲜、营养丰富、别具风味。

在这个吃海鲜最好的季节里，曹妃甸举办了皮皮虾海鲜节，让大家有更多机会品尝到用多种方式烹饪的皮皮虾，让大家既饱口福又饱眼福。

皮皮虾在中国大陆地区的正式名称是“虾蛄”，全为海生。皮皮虾起源于中生代的侏罗纪，至今已有亿万年的历程，可称得上是海洋生物的活化石。在中国沿海均有，不同地域的百姓对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、琵琶虾等。

皮皮虾可根据不同的口味有多种吃法。如：清蒸皮皮虾、清水煮皮皮虾、生腌皮皮虾、香脆皮皮虾、椒盐皮皮虾等，还可以根据你自己的口味来烹饪制作。

生长在北方冷水型海域的海鲜更是质量上乘的海鲜，曹妃甸在这方面占据着天时地利，在海鲜上有着不可比拟的优势，其海鲜的口感更佳。在曹妃甸不但要吃皮皮虾还应分享毛蚶、生蚝等其他海产品，来曹妃甸一定能满足你的口福。

眼下已进入五月初，在和煦春风暖阳下，皮皮虾也进入了产卵季节。产卵季的皮皮虾，那就是人间美味，世间珍馐。当然要吃美味的皮皮虾还得剥开那带刺的外壳，让一整条淡白点紫的虾肉显现时，会让你等不及一口咬下去。

要是运气好，碰上母虾，那就更棒啦，透亮绵绵的深紫色虾籽藏在肉中，肉夹着籽一起入口，虾肉带有弹性，微甜，混合着虾黄的香醇，在你口中回味，使你意犹未尽的又瞄准了下一只。

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