养生保健--秋葵炒虾

雪骄

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秋葵在我们这里好像一年四季都有，这两年自己有尝试种植，所以在超市买的机会不多，但是，当秋葵种植期过后，自家院子里再也没有的时候就又会去超市买的。秋葵营养价值很多，而且口感也不错。 这道菜用了剩菜——大虾，炒的时候添加少许鱼露效果会更加好。

秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。另外由于秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

话说这些虾是上次给LG打包回来的，结果人家嫌弃这些虾是带壳的不吃。放冰箱有两天了吧，最后想到用它来搭配秋葵炒着吃，不过，人家还是不吃虾，说剥壳麻烦会弄脏手。呵呵，不吃就算，全归我好了。

海虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

食材：秋葵、熟虾

调料：橄榄油、盐、白糖、鱼露、

制作方法：

1.食材：秋葵、虾（熟虾）

2.秋葵开水焯约两分钟。

3.倒掉热水后将秋葵去掉头尾，再从中间切开。

4.烧热锅倒入少许橄榄油，放入熟虾，大火爆香。

5.加入焯过的秋葵。

6.让秋葵在锅里稍停留片刻。

7.然后再翻炒均匀。

8.最后加入少许盐、白糖、鱼露炒均匀即可熄火。

小贴士

1、秋葵焯水后炒可减少粘液，2、炒的时候大火让秋葵停留在锅内片刻少翻动也可以减少粘液。

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