武夷山水：山泉为上，深井为佳

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徐勃《茗潭》云：“名茶难得，名泉尤不易寻，有茶而不瀹以名泉，无茶也。”

千岩竞秀，万壑争流。美哉山河，真人世之希觏也。——南朝顾野王

武夷山因其得天独厚的地理环境、地质地貌以及保护极好的、未遭受人为污染破坏的自然生态，因而，适合烹茗的山泉比比皆是。

永生泉：武夷山最知名的泉水，沒有之一。位于高星公路遇林亭窑址附近的坡顶旁，离闻名远近的遇林窑址、莲花锋不远。汲泉者络绎不绝，泉水甘洌清甜，泡武夷茶绝佳，且久存不败，本土居民经常特意驾车去取永生泉的纯自然山泉水泡茶。

语儿泉在虎啸岩天成禅院后石壁下。泉水由石隙中透出，循崖而流，因水与石相激有声，如小儿伢伢学语，故名语儿泉。泉水甘甜凛冽，泡武夷岩茶其味更加醇香。明代文士吴木式曾为此泉题咏道："浓若停膏，泻林中鉴毛发，味甘而博，啜之有软顺意。"沈宗敬有诗云：“夜半听泉鸣，如与小儿语。语儿儿不知，滴滴皆成雨。”

天池泉位于桃源景区之升天阁左侧，泉水由岩缝涌出，清澈碧绿，泉下有天然方池，约3米见方，游人至此既可乘凉又能饮此水解渴。

桃源泉位于桃源洞桃花涧之源头，集结成涧水，清沏晶莹，迂迥于桃花涧，该泉纯远而逸致，韵双发，愈啜愈人，愈想愈深，不可以味名也。尤如轻歌妙曲，绕梁三日，令人回味无穷。

九星泉在青狮峰前下方，一股涧泉自峰下沿流水切割线，切成九口形如圆井的小深潭，每口相距均等，排列成行，故名九星泉、又名九仙井。

珠泉在水帘洞上方。一股高山清泉，自水帘洞百丈悬崖上飞坠而下，散成千丝万缕。微风吹过，迸散成万串晶莹珍珠，跌入洞下碧池中，实为一大奇观，故名。

寒碧泉在九曲溪一曲大王峰下。泉水自岩隙缝中渗出,大旱不竭。其味清醇而甘冽,饮之令人心爽神清。

呼来泉在四曲南御茶园左，水质极优，味甘甜,是古代御茶园煮茶专用泉水。该泉在秋末至冬季，泉水不涸不溢，至春天武夷岩茶开采后，需要用水，人们即在泉井大呼：“泉来！泉来！”随之泉水涌出，故名“呼来泉。”这是武夷奇泉之最。

澹泉在五曲溪北茶洞内。泉水自岩缝中渗出,循隙下落，眼观极细小，然数十人饮之不竭，味极甘甜，能解中暑昏厥，古称神泉。

司马泉是五曲溪北茶洞的另一个泉眼，泉水在一座高数米的崖石上。此泉是明代退隐的少司马陈省开凿的，故名。泉水承接由仙掌峰腰渗出的泉水，积蓄成池，味极甘美。

雪花泉在五曲天游峰前，泉水自天游峰的胡麻涧流出，至此飞落而下，如一匹素练，在阳光反照下，晶莹如雪花当空飞舞，故名"雪花泉"。

金砖泉在六曲小桃源，一缕清泉自一方形似金砖的巨石底部溢出，故名。泉水清甘可口，冬日不冷、夏日透冰，饮之使人心旷神怡。

古汉井位于兴田镇城村古汉城遗址内，建于2000多年前，井径113厘米，高42厘米，厚2.54厘米，由多节陶质井圈套叠而成，每节井圈上有4个对称的小圆孔。水质甘洌，经测定富含多种对人体有益的微量元素，十分适宜饮用，用之泡茶不同凡响，有“闽中第一井”之称。

湖桃古井为深水井，坐落在武夷山市区樟树公园旁。它始建于康熙九年(1670)，水质优良、口感甘甜，冬暖夏凉，即便是大旱之年，也从没有枯过。用之冲泡武夷岩茶，汤色橙黄华贵，茶香悠悠，沁人心脾。

梅花井位于玉华洞之天阶山下梅花村、有方、圆古井各一口，深约1米，石穴中涌出泉水带有气泡，状如梅花纷扬鼎沸，为一奇观。

圣水井位于武夷山风景区一线天灵岩洞内，泉水从古洞下隙冒出，晶莹如玉,饮之甘冽提神，故名圣水、相传能治多种疾病。

位于桐木关闽赣交界处的双泉寺因寺内观音莲花座下有两眼泉水而名。它始建于明朝正统年问，距今已有700多年的历史，“双泉”水质甘软，能鉴毛发，用之冲泡武夷岩茶为上品。

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