民俗｜“见怪不怪”的大东北民俗！

北京户外

“一方水土养育一方人”。白山黑水间的东北先民，祖祖辈辈辛勤耕耘，在一代又一代的繁衍生息中，烙印下显著的生活符号。在看惯了钢筋水泥车水马龙的现代人眼中，这是一种奇怪的符号，也是一种不能理解的现象，但当你细细品味，就会发现这是一种智慧的凝结，是一种倍加珍贵的风俗。

窗

户

纸

糊

在

外

没有玻璃窗的年代，普通人家，尤其东北的糊窗户纸更是一大特色：窗户都是用纸糊的！

一般情况下，窗户纸都是糊在窗棂内侧。窗户纸糊在外，只有在东北才能看到，被外省人称为东北一大怪！因为在关内和南方地区，窗户纸都是糊在窗棂内侧的，在屋外可以看到各式各样的窗棂图案，非常美观和好看。一些来自关内和南方的人，看到东北民居住宅，糊在窗棂外的窗户纸，就感觉好奇怪，并且东北的窗棂纸基本都是白色的，这么一看，整个窗户都成了一个“大白块”。

在严寒的季节，东北室内外温差很大。若糊在内容易被窗框所存雨水浸破。糊窗户纸也有讲究，将两张窗户纸中间夹上网状麻蝇，糊在一起，然后再糊到窗棂上，再在窗纸上均匀地涂上豆油，纸干后，挺阔结实，既不怕雨淋，又不怕风吹，经久耐用。

其实，这种“怪”并不怪，这是东北特有的气候环境和民间风俗的产物。东北冬季寒冷，室内又烧火炕取暖，反霜是必然的，防止窗棂纸脱落和裂缝漏风，是东北老百姓必须解决的问题。

姑

娘

叼

个

大

烟

袋

以前在东北，家家户户的小院里，都会种点“关东烟”。到了深秋，小院里一片金黄，那是家家户户在晾晒烟叶。这时，风中总是飘荡着阵阵烟草的香味。烟叶晾干后，不论老头、老太太，家里的青壮年，未出阁的大姑娘，还是家里的小媳妇，都搓点烟叶，点上一袋烟尝尝鲜。

在过去，还不时兴卷烟，也没有富余的纸用来卷烟，所以，用烟袋抽烟是最普遍的了。很多外省人对东北的大姑娘小媳妇都叼个大烟袋，感到很奇怪，在过去，东北的女孩子打小就跟着父母操劳活计，自然而然就学会了抽烟。

过去的农村生活单调，大姑娘也争相抽旱烟解闷。大姑娘坐在炕上，嘴中叼着一个大烟袋，悠闲地抽了起来。其实并不是姑娘都要吸烟，东北的冬天长，都在家里猫冬，女孩要给老人装烟袋，点烟后要吸上几口，确信烟着了再递给老人，一来二去自己就有了烟瘾，一代一代的传承了大姑娘叼烟袋。

大

缸

小

缸

腌

酸

菜

东北人什么时候开始腌酸菜吃酸菜，至今也没有个确切的说法，据文字记载，中国人吃酸菜有3000多年的历史了。在东北土生土长的人都吃酸菜。

以前的东北人家，无论是平房外屋地，还是小楼楼道，都有酸菜缸。贫苦人家如此，豪门富户也如此。东北冬季太冷，冬储菜就是白菜、萝卜和土豆，以及一些干菜和咸菜。而酸菜就是东北人猫冬的产物。

东北酸菜，原料就是大白菜，秋末初冬，加盐加水，在缸中腌制。把白菜洗净，晾晒几天，放在大缸里，撒上大盐，凉水要瞒过白菜，用大块石头压住，缸口用黄泥封住，40天就可食用。

腌好的酸菜，吃法很多，杀猪菜、酸菜火锅、酸菜大骨头、酸菜鱼、酸菜饺子，酸菜汆白肉……每一种都极具东北特色。

养

活

孩

子

吊

起

来

其实，这是东北摇篮的一种，也就是“悠车”，小编小时候在邻居家见过，木板制作的长椭圆形摇篮，黑色的漆底，上边绘制着彩色的图案，用长长的绳子吊挂在房梁上，里边放着小宝宝，手轻轻一推，悠车就荡了起来。

孩子坐悠车，对早前东北人家来说，好处多多。东北地广人稀，蛇虫鼠兽频繁出没，小孩子放在地上很不安全，放在炕上又容易受热上火，把悠车挂在房梁上就解决了这一问题，而且悠车一荡，苍蝇蚊子也不落，小孩子睡得也安稳。

古时的东北，男女都为了生计而忙碌，悠车的发明很好地解放了母亲的双手，可以空出手来做些家务。

冬

包

豆

包

讲

鬼

怪

粘豆包，是一种源于满族人的食品。在东北，一进入腊月，家家户户就开始准备包豆包了。

由于数量多，所以包豆包的时候基本都是全家老少齐上阵，有时邻居也来帮忙。豆包一包就是很长时间，家长里短唠完之后，为了消磨时间，家里的老人就会给大家讲点鬼狐故事或者一些奇闻怪谈。

豆包包得差不多了，就要蒸上一大锅，蒸熟的豆包，蘸点白糖，特别软糯香甜。吃不了的豆包要放在外面冻起来，随吃随热。

那时，人们外出走远门，也会带上一些冻得硬邦邦的粘豆包啃着吃，或者烤着吃，“别拿豆包不当干粮”就是这么来的！

反

穿

皮

袄

毛

朝

外

反穿皮袄毛朝外，头上带个狗皮帽，这已经成了老东北人的一个特定符号。

东北的人们在冬季，不论是进山狩猎、采伐木材、还是赶大车跑货运或者是进行其他户外活动，都喜欢穿一件毛朝外的皮袄。白天当衣服，晚上还可以当被盖。

起初，皮袄的毛也是朝里穿的。但是钻山入林打猎，外面的皮板经常被树枝、荆棘刮破，时间长了，皮袄变得千疮百孔，里面的皮毛没有了依附，掉得七七八八。那时候，弄一件好皮毛不容易，于是人们就试着把皮袄的毛朝外穿，下雨下雪时，雨雪顺着皮毛低落下来，整个皮袄不会被打湿。

草

坯

房

子

篱

笆

寨

“草坯房子篱笆寨，老百姓人人爱。”在东北的农村，70年代砖瓦结构的房子凤毛麟角，以前的房子大都如此。

草坯，又叫土坯，就是把草和泥混合在一起，用水和好，按在固定的模子中，做成一块块一尺长短的土砖，东北人习惯上叫它土坯。土坯在阳光下晾干后，用来垒草坯屋。用草坯盖房，冬暖夏凉，经济实惠，家里的劳动力出把力气就可以了。在过去的东北农村，随处可见草房和木篱笆（樟子）。

北方生长着一种叫羊草的植物，一米多高，杆径如南方毛竹，是空心的，盖房子时用铡刀切齐根部，一层层拍打在房盖上，当地叫缮（shan）房子，草很光滑因此防雨防雪。不做院墙，就地取材，用树木从中间一劈两半，做栅栏防风防雪，也能阻挡野兽。.

狗

皮

帽

子

头

上

戴

早年间，在东北一到冬季，人们在户外活动时，男人们几乎都要头戴一顶狗皮帽子，好的也有狐狸皮帽、貉子皮帽，这两种太贵，老百姓买不起，通常都戴狗皮帽子。

其实，过去东北各个民族并不戴狗皮帽子，因为对于狩猎人来说，狗是他们的伙伴。狗皮帽子是闯关东的外省人来到东北创造出来的。

狗的皮毛细长柔软，做成帽子后，保暖压风又舒服，颜色多样，男女都可以戴，但是要注意的是小孩子最好不要戴，因为狗皮帽子保暖性好，帽内温度高，给小孩戴易上火，火大，还容易伤害小孩子的眼睛。

关于东北，有很多这样看似奇怪实则蕴含着祖辈生活智慧的风俗习惯，这是在白山厚雪间锤炼凝结的生存窍门，也是一种对抗自然的生存法则。

来源：第一旅游网

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