健康养生：剩菜最好五六小时内吃掉 放冰箱需分类存放

风叶王

(A)食品小常识：剩菜的保存方法

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，一定时间内是可以杀灭大部分致病菌的。但是，如果食品存放的时间过长，食品中的细菌在繁殖的过程中会释放出大量的毒素，加热不能完全破坏和降解这些毒素。

剩菜最好按类别分开储存，因为在不同食品中，微生物的生长速度不同，分开储存有利于避免食品交叉污染。

(B)食品法律法规：进口食品由哪个部门进行监督管理？

《中华人民共和国食品安全法》第九十一条规定：国家出入境检验检疫部门对进出口食品安全实施监督管理。第九十二条规定：进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。

沈阳晚报、沈报融媒记者 徐微微

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