国医大师谈养生长寿，“新国酒”梦之蓝获点赞

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寒冬腊月，“喝酒取暖”有没有科学依据？每天“喝两口”，究竟能不能起到舒筋活血的功效？长寿密码，到底是遗传基因重要还是保持“好心情”更有用？近期，中华中医药学会举行的“中医与健康高峰论坛”上，来自全国各地的国医大师、国医名师和养生专家，讨论并回答了这些老百姓普遍关心的话题。

医酒同源，酒是百药之长

入乡随俗，来到洋河酒的产地宿迁自然免不了喝点洋河酒，著名的国医大师、中国肾病学泰斗、六代御医传人张大宁对“酒”是情有独钟。结合临床案例，张老分享了“医酒同源”的理念。“医的繁体字“醫”，和“酒”字根同。早在班固的《汉书·食货志》中，就提出了‘酒是百药之长’的说法。”

（国医大师 张大宁）

张大宁认为“新国酒”梦之蓝的两款高端代表性产品——梦之蓝手工班和梦之蓝M9非常好，酒里天然含有核苷类、黄酮类等物质，他觉得“洋河这两款酒卖便宜了。”张大宁解释说，“冬虫夏草、灵芝这些天然名贵药材中，都含有核苷类和黄酮类物质。”

核苷类和黄酮类物质，据张大宁介绍，目前我国抗病毒的药物中50%都是核苷类的，核苷类物质对保护肝脏绝对是有效的，这一点非常肯定，不用讨论。而黄酮类化合物在治疗心血管类的疾病时是一定要用的。

小火慢炖，留住“精华”才是健康好酒

另一位国医大师唐祖宣，在喝洋河的头排酒时，“确实感觉和别的酒不一样，后来知道洋河的头排酒，要经过最长180天的超长发酵周期，并且讲究的是低温入池、低温发酵、低温馏酒的“三低工艺”，这和我们中医‘小火慢炖’的理念是相通的，这种做法的好处有三，一是减少酒中精华的挥发；二是增加酒中药物有效成分的析出；三是可以保护酒中有效成分不受破坏，像核苷类、黄酮类等成分都是怕高温，温度一高，就被破坏了。”

对此，国医名师温长路很是认同。他说，我们炒菜的时候，如果想把肉炖烂，那就需要小火慢炖。所谓的“爆炒”，虽然可能看起来不错，但这种炒法对身体并无益处、甚至有害，因为里面很多微量元素的东西都被破坏了，而且还重油、重盐，不利于养生。所以说，文火慢烹，是古代科学经验总结，也是精细医学一种表现。

适量饮酒，堪称养生妙招

至于“长寿密码”，温长路更推崇“快乐养生”，“有的人说运动能长寿，有的人说遗传决定寿命，但从现实生活中看来，这些应该说都不全面。在国医大师们看来，生命的长短还是和情绪有关，不管是心血管还是肿瘤，往往和人们的情绪郁结有着密切关联。

所以说，快乐是最好的药物。要想长寿，保持一个愉快的心情非常重要。一般，人们遇到开心事情的时候总喜欢喝两杯，所以从某种意义上来说，喝两口也可以算是长寿的密码。”

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