龙利鱼？巴沙鱼？你们到底谁是谁？傻傻分不清！

网恒

做了一个香煎龙利鱼的小视频。

有人说"这是巴沙鱼"，也有人说"这不是龙利鱼，是湄公河里的大鲶鱼！"

敢问阁下是做过湄公河里的龙王吗？这样都能认得出是不是湄公河的子孙？

一边很感谢这样的善意提醒，一边在心里犯嘀咕，超市里买的龙利鱼怎么会是巴沙鱼，大鲶鱼又是怎么回事呢？龙利鱼没有刺，和鳕鱼一样，据称营养丰富，是宝宝们的优秀食材。做为一个活泼可爱小宝的亲生妈妈，就特别特别很想弄清楚，我这锅里煎的到底是个什么货色？

于是，我很用心的咨询了一下我的好朋友：度娘。

巴沙鱼是一种东南亚巨鲶，也就是大鲶鱼，那大家是怎么从我的视频里判断那是块巴沙鱼或是龙利鱼的呢？

网友回复说，真正的龙利鱼要贵很多，一般超市根本就没有。

这应该是事实，可是并不能成为分辨依据啊，而且龙利鱼的营养价值确实比较高，无肌间小刺，对宝宝大脑发育有很好的帮助，如果可以分辨二者，那在采购食材的时候就可以做到心中有数了。

于是我进一步寻求正确答案：龙利鱼又叫龙舌鱼，是海鱼，身体的一侧贴于地面，鱼身比较薄，从鱼骨分开的两片鱼肉厚度应该是不同的，而巴沙鱼是淡水鱼，鱼肉肥厚。龙利鱼的价格比较昂贵，市场价到底是多少，众说纷纭，有说20-30左右一斤，50左右一斤，也有说在200-350元/千克，并没有发现较可信的权威结果，况且，以次充好的奸商也比比皆是，最稳妥办法还是：买整鱼，未剥皮前的两者，是非常容易区分的。相较之下，巴沙鱼妖艳，龙利鱼朴(chou)实(lou)。

龙利鱼？巴沙鱼？傻傻也能分清了！

巴沙鱼还是一条绯闻缠身的鱼，它到底能不能吃呢？
经过正规进口渠道进入中国的巴沙鱼是通过口岸严格的检验检疫把控的，而且越南为提升巴沙鱼的国际形象，也获取了比如国际良好农业操作认证（GAP）等各种国际认证的，检验检疫严苛的美帝也进口很多巴沙鱼，所以说，巴沙鱼的质量和安全性应该是比较可靠的，事实上最近几年，也并没有出现因质量或安全原因退货或销毁的情况。
所以说，超市里的巴沙鱼可以吃。

敲黑板，划重点：

龙利鱼片薄，巴沙鱼片厚，整条完整的龙利鱼朴（丑）实（陋），巴沙鱼相较之下也算是"妖艳的贱货"了，并且大概也是因为绯闻缠身，看起来好像一脸沮丧的样子！

巴沙鱼和龙利鱼，都是安全而鲜美的好鱼，同样的久煮不老，龙利鱼品质更高，价格也更高，巴沙鱼价格更为亲民，两者都有着丰富的营养价值，味道上龙利鱼更胜一畴。

各位看官如果有更好的经验或意见，欢迎、感谢分享，也愿各位看官们吃的时候都能吃个明白！


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