鸡肉 vs 鸡汤，到底谁更有营养？

aimuzhitong

其实…鸡汤

不如鸡肉有营养

（此时一群广东人轻轻地碎了）

图源：小红书用户“静静。”

（骚瑞骚瑞，赶紧叠个甲）

1.只是存在部分广东人不吃汤料的情况

并非所有广东人都不吃的意思；

2.只是展现各地理念文化不同

绝对不是有地区优越感的意思；

3.本人热爱广东文化、中华文化和地球文明

未向三体人发送坐标

（如有仍有不适，请轻喷）

咳咳，认真科普——

鸡汤里主要是水和各种调味料，以及来自肉的脂肪，

而鸡肉里富含的优质动物蛋白，煮再久也难以进入汤里。

论营养，鸡肉比鸡汤好得多。

以#瓦罐汤为例

对比二者的营养数据

图源：丁香生活研究所

并且在烹煮时，原本存于鸡肉中的嘌呤也会逐步渗入到汤中。

甚至有研究发现，在蒸煮过程中，鸡肉的嘌呤含量在逐步降低。而鸡汤中的嘌呤含量在逐步增多，并超过了鸡肉。

图源：丁香生活研究所

今晚回家“吃鸡”之余

还可以来阿卫直播间“刺激刺激”

11月12日 20:00

我们在福田继续“开麦”

今天，就由（手法）温柔

又闷骚的有痔医生

还有直播间里第一次见的

特邀嘉宾叶敏莹医生

替你解决“后股之忧”

图源：抖音用户“Vivian泳衣女神”

来源：深圳卫健委

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