如何制作伟大的鸡汤

dosxp_com

从头开始。是的，您可以做到。是的，这是值得的工作。

如果您要付出努力，那就去大步前进：制作一大批鸡汤只比制作一小份鸡汤困难得多。将食谱加倍-或在您拥有的最大锅中尽可能多地制作-然后将汤料分配到小容器中以保存在冰箱中。

如果您剩下煮熟的面食，面条，米饭或甚至更多的蔬菜，则可以将它们搅拌到汤中，然后煮汤足够长的时间以使它们加热（一两分钟）并立即食用。

左，将肉与骨头分开：等到鸡肉变凉为止。将鸡架拆开是一件麻烦而又容易的工作，这是获得好东西的唯一方法。正确，将煮熟的鸡肉切成一口大小：汤大约需要2杯。剩下的剩菜可以用来做鸡肉沙拉或其他您想要的东西。

左，过滤鸡汤：压榨蔬菜和过滤网中任何其他东西上的果汁。汤料会变得有点混浊，但也会变得更美味。正确，从汤或汤汁中撇去脂肪：将大汤匙倾斜到液体中以获取脂肪而不是汤汁。如果有时间，请将其放在冰箱中几个小时，待其变硬时将其清除。

鸡汤和鸡汤面


时间： 1?至2?小时，大部分无人看管。

配料

1 3-4磅完整或部分的鸡肉1大洋葱（不要去皮），切成两半4大蒜瓣（不要去皮）3个大胡萝卜，1个完整的，切碎的2个3根大芹菜杆，整条1条，切碎2条；保留装饰用的叶子2月桂叶6枝新鲜芹菜，可选盐和现磨黑胡椒?磅小面食，例如贝壳，orzo或折断的天使头发

使用说明


如果您在汤锅中使用鸡肉，洋葱，大蒜，整个胡萝卜，整个芹菜杆，月桂叶和芹菜，请结合使用。加8杯水。烧开，然后降低热量，使液体缓慢而稳定地起泡。

盖上锅盖并煮，每15分钟左右轻轻搅拌一次，直到鸡肉完全煮熟为止；部分鸡30至40分钟，整只鸡50至60分钟。如有必要，加水使鸡肉沉没。要检查是否煮熟，请使用开槽的勺子或钳子小心地提起一些鸡肉，然后用薄刀刺穿。您应该没有抵抗力，并且肉应该一直到骨头都是白色的，并且可能在某些地方开始掉下来。

小心地将鸡肉从锅中转移到带有钳子的浅碗中。当天气凉爽到足以应付时，将其拉下并丢弃皮肤。把骨头上的肉切成一口大小的块。保留2杯汤，将其冷藏，以备不时之需。如果有时间，将骨头放回锅中，让汤煮15至30分钟。

将滤网或滤锅放在大锅中，然后小心倒入汤匙；向下压蔬菜以提取尽可能多的液体，然后将其丢弃。从顶部脱脂。您应该有大约7杯；如果没有，加一些水。在上面撒些盐和胡椒粉。如果您只想制作鸡汤，请在此处停止。

将锅放在中高温下。将其仅煮沸，然后降低热量，以使液体稳定地起泡。加入切碎的胡萝卜和芹菜，煮一下，不时搅拌，直到10至30分钟左右的时间，蔬菜变脆或变软为止。

搅拌通心粉和预留的2杯鸡肉；调节热量，使混合物稳定地起泡，并继续烹饪直到面团变软但不糊状为止，再搅拌5至10分钟。品尝和调整调味料，用保留的芹菜叶装饰，然后上桌。

更美味的鸡汤：将所有蔬菜和鸡一起放入锅中（不要用多余的芹菜和胡萝卜），并使其在第2步中煮90分钟。按照上面的描述过滤并去除顶部的脂肪第4步。剩下的鸡肉不是很好吃的鸡肉，但是您仍然可以从骨头上除去肉，如果愿意，可以在其他地方使用。

本文版权归原作者晚秋学院所有，如有侵权请联系管理员删除，原文地址：https://m.toutiao.com/i6831150597215879692/