教你做各色街边小吃，特色美食做法，好吃到流口水

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不管是从早到晚都能看到外面小吃车的身影，各大夜市、城村、校门口、步行街口、小区门口、美食街，都能看到各种小吃车在售卖各种美食，只要一路过就能闻到诱人的香气，有时候在家不想出门，又想吃小吃，那就在家自己做吧！今天小编准备了三种小吃车上的小吃做法，好吃到流口水~

简易麻辣烫

食材准备：

主料：生菜、土豆片、藕片、牛肉、鹌鹑蛋（自己喜欢的食材）

料理：大蒜、老姜、油、花椒、干辣椒、八角、小辣椒、料酒、生抽、白糖、盐

做法：

1.将生菜、土豆片、藕片、牛肉、鹌鹑蛋洗净，大蒜拍破，老姜切片；

2.竹签洗净，将生菜、土豆片、藕片、牛肉、鹌鹑蛋分别用竹签穿好；

3.锅中倒入油，放入花椒干辣椒、八角，用小火炒香，放入拍碎的大蒜、姜片、小辣椒炒香。

4.放入火锅底料炒香倒入清水，在放入料酒、生抽、白糖、盐调味用锅铲搅匀后盖锅盖煮15分钟；

5.将串好的串，放入锅内煮熟即可食用；

葱油拌面

主要食材：碱水面两百克，虾米三十克，葱花适量；

调味料：香油25克，生抽两勺，醋一勺，白醋适量、辣椒酱两勺；

1.先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末，各种调味料准备好；

2.锅中烧水，水开后放面团，下锅煮约3分钟，大约8成熟捞出用清水过一遍、摊开；

3.将香油倒入面条上，拌匀后用筷子抖散开；

4.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里过一遍烫热捞出，沥干水；

5.面条装碗中倒生抽、白醋、辣椒酱、香油、虾米丁、面条表面上撒葱花，拌匀葱油拌面完成；

酸辣粉

食材主料：红薯粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、辣椒油，葱末、蒜、醋、花椒粉、鸡汤味儿浓汤、香菜碎、小黄豆、

1.红薯粉用热水泡散，水烧开后，放入泡散的红薯粉，煮熟后关火捞出锅过凉备用；

2.蒜泥、醋、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、盐、辣椒油，葱末调成底汤；

3.做高汤，少量清水，加鸡汤味儿浓汤，搅匀煮开；

4.粉丝装碗，淋上高汤后，再浇上浓汤，撒上熟黄豆，香菜末即可；

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