印度咖喱不是印度的,是英国人的

liyiyi

如果我告诉你，在几乎每一个印度家庭中享受上帝般的荣耀的卑微的咖喱可能不是印度的?

据我们所知，印度咖喱的历史可以追溯到1498年。葡萄牙人第一次来到印度南部海岸寻找豆蔻、丁香和黑胡椒，被认为是世界上最有价值的商品之一。是当时只在印度种植的香料。

咖喱是一种酱，葡萄牙人想不出来怎么形容这种辛辣的酱，于是葡萄牙人只好编了一个词。这个词取自泰米尔语中的“Kari”。

那时，“咖喱”一词已经被日本和新加坡的文化所同化。然后它走了很远的一条路。

接着是东印度公司，它推翻了葡萄牙人，夺取了印度的控制权。因为英国人相信他们把印度的一切都做得更好了，所以他们把“kari”这个词改成了“咖喱”。他们用咖喱这个词来形容由西红柿和香料等最基本的原料制成的各种厚厚的炖肉，以及米饭或面包(Roti)。

这不是英国人对印度咖喱做的唯一件事。

英国人会在印度学习如何烹饪咖喱，但却回家在家端上“印度咖喱”，试图让人联想到原汁原味.

到19世纪中期，你找不到一本英国烹饪书。无不带咖喱粉的咖喱食谱。结果是什么呢？

咖喱正式成为英国人。

印度人一直以独特的态度对待这道狂热的菜肴。在印度，咖喱是一种风味，它是一种味道，它是一种毫不费力但充满香料的菜肴，是印度必须提供的所有东西的健康组合，与世界如何对待咖喱形成鲜明对比

咖喱是一种湿重辛辣的菜肴。

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