云农 | 西瓜包保鲜膜细菌增10倍？！那吃不完的西瓜该怎么办……

lbbz1314 · 发表于 2019-8-9 00:52:00

艳阳盛夏，大暑当令
一年中最热的时候
吹着空调，刷着手机，吃着冰西瓜
还能有比这更享受的事情吗？
但是瓜红是非多
有些关于西瓜的事儿
我们一起来说道说道

西瓜盖上保鲜膜，细菌增10倍？
坊间传闻“西瓜包保鲜膜，细菌会增长10倍”，因为盖上保鲜膜会增加西瓜的温度以及阻止西瓜水分蒸发，从而利于细菌生长。
然而，事实真的是这样吗？
实际上，保鲜膜对食物细菌繁殖速度的影响很小，包不包膜并不是增加西瓜切面细菌群的关键。
细菌繁殖的速度取决于两点：一是食物本身受污染的程度，二是食物的保存环境。
所以切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也很关键。另外，只要放置的时间长了，不管放不放冰箱、有没有保鲜膜，西瓜切面的细菌数都是会蹭蹭蹭上涨的。
所以这锅，保鲜膜不背。
正确的吃瓜姿势

吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀；

最好买一次能吃完的量，在切开后8小时内消灭掉，不要放太久。

如果实在吃不完，趁早放入冰箱，取出后记得切掉西瓜表面2cm左右厚的部分，会比较放心。

西瓜的这些谣言，你知道么？
无籽西瓜不能吃？
无籽西瓜无毒无害，是迎合大家的喜好特地人工培育出来的。除了没有籽外，它与普通的西瓜没有区别。
白籽西瓜是催熟的？
实际上，西瓜的白籽是没有授粉的种子。当然，从口感、甜度上确实会略差于普通西瓜，但与催熟无关。
瓜甜是因为打了针？
即便能成功将所谓的药（胭脂红、甜味剂）打入西瓜，留下的针孔对西瓜来说也是一个伤口，会加速西瓜的腐败，很可能瓜还没售出就烂掉了。

[饮食注意]
/不宜用勺子吃西瓜/
因为会：吃太多！其实西瓜本身的热量也不是特别高。只是架不住一不小心就停不下来。吃多了不仅伤脾胃，吃成个大胖子也不是什么难事。

/少吃冰西瓜/
虽然大热天吃冰西瓜确实很幸福，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。
/特殊人群/
糖尿病人、肾功能不全者、感冒初期患者、口腔溃疡病人、胃肠功能不佳的人、经期中的女生以及产妇少食西瓜。

[美味食谱]

西瓜冰淇淋
食材
西瓜：300g
牛奶：100g
淡奶油：80g
蜂蜜：30g
做法
1．西瓜、牛奶、淡奶油、蜂蜜一起倒进料理机榨汁搅拌。
2．如果材料都是常温，放入冰箱冷藏1小时。如果都是冰箱里取出来的，此步省略。
3．将混合液倒入冰淇淋机搅拌20分钟至冰淇淋状。
4．刚出冰淇淋机的冰淇淋可以现吃，放冷冻室冻半小时会更好。吃不完的可以装盒放冷冻室，要吃的时候，早点拿出来回一下温就会变软好挖。（没有冰淇淋机：放冷冻室后，隔半小时拿出来翻搅一下，多搅几次。）