明年药物饲料添加剂全部退出！细菌和病毒将用来治病

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半岛记者 韩小伟
提起细菌病毒，人们第一反应往往是避之不及。实际上，细菌家族里的乳酸菌和某种病毒，正在成为养殖业应对日益严峻的细菌耐药性威胁的“答案”：乳酸菌是理想的绿色饲料添加剂；作为病毒，噬菌体则天然具有抗菌的本领。两者的应用不但可以促进养殖业健康可持续发展，更关乎每位消费者“舌尖上的安全”。
7月24日半岛记者从青岛市畜牧兽医研究所了解到，日前相关科技项目已经开展，要通过利用本土乳酸菌和噬菌体进行技术攻关，建立乳酸菌库和噬菌体库；还要在肉鸡细菌病方面开展无抗防治技术研究，这意味着，未来治疗畜禽某些疾病可能不用使用传统意义上的药物了。
明年药物饲料添加剂全部退出
随着人们生活质量的不断提高，对于食品安全的要求越来越高，绿色养殖势在必行。在肉鸡养殖行业，疫病防控技术是关键，而多年来抗生素的使用，导致细菌耐药、产品药残高、环境污染，甚至出现 “超级细菌”的情况。
据悉，我国药物饲料添加剂将在2020年全部退出，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”大势已定。
青岛市畜牧兽医研究所兽医师郝小静说，《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017～2020年）》中提出要重点围绕微生态制剂、噬菌体等开展关键技术创新集成，“乳酸菌和噬菌体在养殖生产中将大有可为。”
乳酸菌具有改善畜禽肠道健康、增强免疫力、改善养殖环境等功效，且安全无残留，是理想的绿色饲料添加剂，在畜牧生产中发挥了积极作用。噬菌体作为天然抗菌物质，在抗生素出现之前，一直是防治细菌感染的重要武器。近年来，面对日益严峻的细菌耐药性威胁，噬菌体以其特异性强和安全性高等独特优势重获重视，成为无抗养殖中的替抗首选。
用病毒杀菌有近百年历史
在市民的日常生活中，乳酸菌的应用非常常见。乳酸菌的促生长能力和提高免疫能力，是它成为用于动物饲料添加剂的微生态制剂宠儿的最主要原因，逐渐成为家禽养殖中替抗的主力军之一。
相比之下，普通市民对于噬菌体会更陌生一些。郝小静介绍，噬菌体是能感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称。噬菌体是生物界中数量最大的生物群体，广泛存在于多种生态环境中。作为细菌的天然杀手，噬菌体自发现之初便被用于治疗人类细菌感染性疾病，即菌体治疗。
近年来，噬菌体受到广泛关注的一件大事发生在2018年：2017年8月，上海噬菌体与耐药研究所成立，2018年8月份成功治愈一名超级细菌复杂尿路感染的患者，引起了社会的强烈反响。
噬菌体在养殖生产中的应用也有近百年的历史，1926年，D'Herelle应用噬菌体疗法治疗禽伤寒，首次将噬菌体疗法应用到养殖生产中。但随着抗生素的发现和广泛临床应用使得噬菌体治疗步入寒冬。目前，国内多家研究机构与企业正在研发噬菌体相关技术与产品，其中南京一家公司的噬菌体产品已经成功上市，应用于水产养殖细菌病防治。

郝小静介绍，噬菌体是细菌的天敌，具有感染并裂解细菌的功能，与抗生素相比，噬菌体具有特异性强、自我增殖快、起效迅速、不破坏有益菌、无残留等优点，是一种理想的替抗产品。


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