这菜，我隔三差五做给孩子吃，高营养、低脂肪，孩子爱吃身体棒

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夏季是荷花盛开的季节，这个季节除了可以欣赏美丽的荷花以外，我们还可以品尝到跟荷花相关的美食，荷花可谓是浑身是宝，从荷叶、花、根茎、到莲蓬等都是可以食用的。我们当地并不盛产荷花相关的农作物，所以很多都是靠外地运过来的，各种新鲜的莲子、莲藕价格也都不便宜。除此之外还有一样跟荷花相关的美食在我们当地也特别受欢迎，那就是：藕尖。

?藕尖也叫“藕带”、“藕稍”等等，是莲的幼嫩根状茎。营养价值跟莲藕是相当的。但藕尖的口感更脆嫩一些，跟成熟的莲藕相比更是别有一番风味。藕带不仅好吃，还有“解烦毒，下瘀血”的功用，夏天吃它能清热败火的功效。藕尖的吃法也有不少，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃都可以。用来腌成酸辣泡菜的藕尖夏季佐餐简直是食欲大开。

这里要分享的藕尖做法是：藕尖炒牛肉。搭配牛肉一起炒的藕尖荤素搭配，营养又美味。牛肉是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材，而藕尖也是当季的时令蔬菜，热量也很低，这两样食材一起炒，口感鲜香爽脆的同时，蛋白质含量丰富，热量很低，减肥的小伙伴也能放心食用。长身体的小朋友多吃能促进身体发育。夏天，这两样食材一起炒，鲜香爽脆，高营养低脂肪，孩子吃体质好；这菜，我隔三差五做给孩子吃，高营养、低脂肪，孩子爱吃身体棒！接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：藕尖3根、牛肉适量、葱段适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺料酒、半勺蚝油、一勺生粉、适量胡椒粉、少许鸡蛋清。

1、藕尖洗干净斜刀切片待用。

2、牛肉洗净切片装盘，加入一勺酱油、一勺料酒、半勺蚝油、一勺生粉、适量胡椒粉。

3、再加入适量的鸡蛋清。（加入鸡蛋清一起搅拌的牛肉炒起来口感更嫩滑）。

4、将配料和牛肉充分搅拌均匀后腌制待用，拌匀腌15分钟让牛肉入味。

5、锅烧热，热锅凉油放入牛肉翻炒至变色，装盘备用。

6、锅里再添少许油，放入藕尖下锅翻炒至断生。

7、加入提前炒好的牛肉，葱段和少许盐翻下锅一同炒均匀，即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：藕尖炒牛肉就做好啦。这样炒出来的牛肉鲜香嫩滑，藕尖脆嫩爽口，非常的开胃又下饭。藕尖的营养价值跟莲藕一样，夏天吃具有很好的清热解暑作用。而牛肉属于高蛋白低脂肪的食材，多吃也不容易发胖，这两样食材搭配在一起炒，营养健康又美味，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、牛肉切片提前加入配料腌制入味，加入少许的鸡蛋清或者淀粉一起腌制，这样炒出来的牛肉口感更嫩滑。

2、藕尖很容易熟透，切小段后下锅炒断生即可，炒的时间久了会影响口感的爽脆。

3、这里炒的口感是清淡鲜香的，喜欢吃辣的也可以加入少许的干辣椒或者小米辣一起炝锅炒，也是很开胃下饭的。


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无限的期待

还血淋淋的就能给孩子吃啦？

yiyee123

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