做一包有故事的健康辣条（1）-为啥是辣条？

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做一包有故事的辣条（1）——为啥是辣条？

我叫刘杰，花名山水，意喻在山水之间，修炼真我。心里认为人这一辈子，要过成自己想要的样子，每一天会构成每一个阶段，每一个阶段会达到一个结果，然后最终回归山水、归于泥土。（骨子里其实是文艺男青年）

我总共经历了三段主要工作经历，一家国企、一家做农产品电商的平台、一家做企业服务的电商平台。两次主要创业，第一个项目叫做尝得盒子，品尝一种美味、得到一种情怀，主要做常德特产。第二个项目就是现在做的魔味工坊，为喜欢湘味零食的吃货而生，做一包有故事的辣条。

然后回归今天要说的主题，为啥是辣条。首先我们讨论一下，为什么有些人创业会成功，为什么有些人会失败，包括我，很多失败的事情很多试错的成本，很多午夜梦回偷偷哭泣，但不能白哭要思考。我个人觉得马云有句话没错，选择比努力重要。努力、资源、人品、能力？很多人都有，但真正成功的除了以上有一个更大的共同点，就是踩准趋势、打准市场细分。

嗯，那我们就要讨论第二个主题，什么是现在的趋势？行业大佬们是这样总结的——人工智能/短视频/大数据/生物科技/新零售（社交电商）/产业互联网。人工智能？这是针对于专业人士的选择，于我太高。短视频？我不够美不够有特点。大数据、产业互联？貌似也与我太远，但因为之前在猪八戒网上过班，对于这个行业有一定沉淀。生物科技？我是完全不懂的。唯有社交电商，我觉得是适合我们大多数人的一个趋势，也唯有这个能实现我的第一个创业目标，做湘味零食。

当然所有的选择不能基于理想，我有个朋友经常敲打我，就说，刘杰，你这个人就是太理想化了，不够现实，你要知道一个企业如果不赚钱是不道德的。所以为了不想不道德我在今年的头半年又经历了这么个折腾。

新零售（社交电商的选品）。因为我在常德工作了1年半，觉得常德是一个非常舒服的城市，每次路过常德这座城市我都会心生涟漪，所以我首先选的就是酱板系列——酱板鸭、酱板鱼。当时我觉得这是一个非常好的产品，符合我对于产品的要求和标准，但有一个问题-不高频，酱板鸭全国的总市场交易额大概40亿，全中国按14亿人口计算，人均消费2.85元/年。那么什么产品高频？老干妈辣椒酱！年销售量过10亿瓶，不说整个行业，就她一家人均都在9元以上。好！那我们湖南什么辣椒酱最有特色最有优势，16年我在农博会上试过一次娄底的永丰辣酱，我当时就觉得味道比老干妈还正，因为永丰辣酱用了辣椒、麦子、糯米、黄豆晒制成辣椒，足料辣滋味。正可能是我的一个机会，于是我去了娄底永丰，后面发现两个问题，手工的味道好，但无法量产。量产的很多企业自己都没有花心思做永丰辣酱，几家核心企业加在一起可能也就是20吨的量，关键永丰辣酱正因为有这么多材料所以不能长放，长放会产生变质，老干妈的贵州辣酱是用油浸泡的不会有这样的问题。如果真做这个产品，如果做起来了就有食品安全的隐患。那么，继续。麻辣零食，网红辣条和麻辣食品。有人说这些东西不健康，但实际这两年特别是去年，如果我们关注食品安全的话就知道，所有食品行业基本都被抓了典型，很多还是当地本土行业的龙头，所以现在大部分的食品厂都不敢去触碰食品安全标准，加上网络传播现在这么迅速，哪家企业触碰了有时候影响的是整个行业，很可能这家企业都不要在圈内混了。当然国家的食品安全标准作为一家良心企业来说，其实我们要把它当作食品的最低标准。第二，我们要看市场验证，辣条产品我们从小吃到大，这个产品的年销售额已经达到600亿。消费者对于品牌升级、消费升级的增长诉求留给新企业很多机会。通过这个产品去实现我们的目标，我觉得是最佳的切入点。现在我们每天大概是1000多包的量，希望有更多的朋友和我们一起做到每天10000包，每天100000包。

寻品之旅，品味风餐露宿

那么我来聊聊对于辣条这个食品的品牌思考。

第1， 符合食品安全标准的辣味美食（加视频）

第2， 符合市场诉求的网红品牌：http://news.hexun.com/2017-09-19/190922798.html

第3， 魔味工坊的品牌文化：

魔味工坊，为喜欢湘味零食的吃货而生，做一包有故事的辣条。

魔味工坊，来自"中国面筋食品之乡""辣条发源地"湖南平江，具有先天的"麻辣"基因，食品安全标准是我们的最低标准，我们要做的是健康辣条。每一包都能挑逗你的味蕾，每一包都能带给你快乐，每一包都是每一个人曾经的故事。

魔味工坊，把握社交电商、社区电商、社群电商趋势，积极合作，乐于分享，我们希望每一位员工、每一位消费者都是吃货，真实的品味每一包的味道，分享每一包的故事。我们为消费商打造健康的辣味美食、快乐的生活分享方式。帮助B端客户服务社区社群、幸福经营。

让人人爱上湘味零食的湖南味道！

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