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一锅广东的桑拿菜,汤底是鸡汤或粥底,吃完菜,来碗汤粥,好完美

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发表于 2019-6-17 02:35:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近去大姑姐家蹭饭吃的桑拿鸡,桑拿虾,桑拿鱼,桑拿花蛤,桑拿蚝仔,味道好鲜美。为什么都是蒸的?桑拿就是焗,蒸的意思,是这几年顺德,广州一带比较流行的吃法,原汁原味,当然有些朋友说太清淡吃不下。这就是全国各地的饮食差异了,我们这边的饮食都是以清淡为主的,像几个菜一起放佐料炒的菜,我们基本是不会这样做的,一样就一样,很少大杂烩的,因为食材多了就味道杂,我们都是一样一样的分开来吃…这样才能体现到食物它原有的味道……

现在不是提倡清淡养生么?喜欢的朋友可以在家试试哟,原汁原味的养生菜,味道调得好不比外面差,而且食材新鲜。家里有这种桑拿蒸锅的朋友随时可以做哟,没有的话也可以用普通蒸锅做。

来吧!教下大家怎样腌制食材,汤底可以是鸡汤,也可以是粥底,吃完菜,来碗汤,来碗粥不要太完美了!

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?鸡洗干净,放点盐,玉米粉,蛋清搅拌均匀腌制一下,放蛋清是为了锁住水份,蒸下来的过程中不会老,时间调3-5分钟就可以了,这样做真的很滑。

今天买了全鸡,鸡也可以起了骨头,在外面买鸡时可以只要鸡腿的,因为鸡腿起骨头就很容易。

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鱼洗净放蛋清蛋白也可以,为了不浪费放的蛋黄,放点盐搅拌均匀腌一下就行了。蒸的时候调时间是3分钟,太久鱼肉会老。

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有朋友可能会问这个玉米是不是装饰的?真的不是,这样蒸着吃,真的很甜很甜,小孩子都会馋哭呢…

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调点你们喜欢的酱,辣的,不辣的也行。我们一般都是姜葱或蒜蓉,芥末…酱料是看各人喜欢哈

分享就到这了,这一锅看着素其实荤香的桑拿菜颜色漂亮,味道鲜美,怎么样?有肉有菜有酒,还等啥?开吃!亲喜欢就学着做着吃吧!

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本文版权归原作者今日头条所有,如有侵权请联系管理员删除,原文地址:https://www.toutiao.com/a6682920903388430862/
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发表于 2019-6-17 02:36:31 | 显示全部楼层
桑拿吃法,食材新鲜,原汁原味,最大限度保持食材营养。
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发表于 2019-6-17 02:36:43 | 显示全部楼层
一锅蒸啊,为什么叫桑拿菜呢?
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发表于 2019-6-17 02:37:38 | 显示全部楼层
鱼片大厚了!
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