4道“百吃不厌”的家常菜，生活就要有滋有味

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4道“百吃不厌”的家常菜，生活就要有滋有味

软炸虾仁做法：1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线；2、加入盐和料酒，腌制5分钟；3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉搅拌4、调整浆糊的浓稠度5、挂糊后的状态。6、起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温7、快速单个下入虾仁，保证不粘连8、全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄、9、立即捞出，10、放在吸油纸上，装盘

辣子鸡做法1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃2、鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色3、锅里留适量的油，依次放入八角、花椒、葱、干辣椒，炒香4、加入鸡肉，加盐和少量酱油，适当多一些糖，翻炒半分钟到一分钟；5、加芝麻，炒匀即可出锅。4道美食百吃不厌，生活就要有滋有味，快来学学吧！

家常红烧牛肉做法：、牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来； 2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料； 3、放入牛肉略微翻炒一下； 4、下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀； 5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟

红烧排骨做法：、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水； 2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色； 3、加入排骨，炒至均匀上色； 4加入水刚没过排骨加入所有调味料； 5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟； 6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出； 7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度； 8、转大火收汁即可。

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