这两道菜，让你吃了还想吃，不学学嘛

PNaYUrpG

酸辣蘑菇汤做法和步骤

1

蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水。

2

香干一片切丝，另取少量胡萝卜和木耳切丝。

3

炒锅加少量油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒。

4

蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟。

5

加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜。

6

小贴士：1、蘑菇品种可根据自己喜欢选择，用香菇也很好。2、我用的是攸县香干，很香软。3、其它配菜也可根据自己喜欢选择，芹菜也不错。4、醋和胡椒粉要多加才有浓郁的酸辣味。5、喜欢颜色深的可加适量老抽。6、淀粉水一定要调稀点，汤汁不宜过稠。

7

很多人夏天怕上火，不敢吃辣，其实这是个误区。中医认为夏天喝酸辣汤最能开胃消暑，因为辣味能刺激消化液分泌，促进脂肪燃烧，使气血通畅。而酸味能开胃清火，去腻除燥。

8

炎炎夏日，来一碗酸辣汤，喝到冒汗，保准让你连呼过瘾！

红烧鱿鱼豆腐做法和步骤

1

鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈；豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；

2

至双面金黄，取出凉透，改刀成小块；起油锅，油热后下入洋葱丝炒香；下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油；

3

下入煎好的豆腐翻炒均匀；烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色；添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟；

4

添加鱿鱼圈，煮至变色；添加辣椒翻炒均匀；勾薄芡，大火收汁即可出锅。

5

其实无论是平常自家饮食还是节日招待亲朋好友，选取合适的碱性食物来搭配酸性食物就是个很不错的选择。既可以做到营养丰富，还可以提升菜品的口味，关键的是保持了酸性食物和碱性食物的平衡，更有利于我们的身体健康。

6

说白了就是荤素搭配，比如今天这道，碱性食物豆腐、辣椒、洋葱和酸性食物鱿鱼的搭配，无论是营养、口味还是品相，可谓相得益彰。

（图文来源于网络，如有侵权请联系删除）


本文版权归原作者所有，如有侵权请联系管理员删除，原文地址：https://www.toutiao.com/a6558296363082187272/