南北方人做鸡汤的区别真大，这么做汤鲜味美超好喝，只需三种调料

zjhbaby

最近身体有点虚，总觉得浑身没力气，老公说叫我买只乌鸡回来煮鸡汤补一补，其实我不是特喜欢乌鸡，总感觉黑乎乎的看着不舒服，不过既然老人们都说和乌鸡汤有好处咱就乖乖听话吧！北方人的我其实不太擅长煲汤，跟南方朋友聊天学习了他们做汤的方法感觉真的也不错，过去我们北方人做汤总是花椒大料啥都往里面扔，其实那样破坏了鲜味，吃的都是调料味了、试了试南方朋友做鸡汤的方法，感觉真的是要多学习，不能抱着自己的习惯总不改。

该学的还是要学习的，人家这么做汤，真的是吃的食物的原汁原味，鸡汤很鲜，虽然没放那些乱七八糟的调料，但是喝着真的一点也不腥，品的是那独有的鲜味，不相信的还是试试看吧！不过前提也是要用新鲜的食材，您别用冷冻半年的乌鸡做哈！

所需食材：乌鸡一只 枸杞10克 盐4克 清水适量 姜片20克

制作过程：

1将乌鸡去掉屁股清洗干净

2放在冷水里烧开。

3水开后加入20克黄酒去腥，乌鸡焯烫两分钟后捞出来用温水洗净。

4焯烫好的乌鸡放入开水锅里。

5加入20克姜片烧开后关小火盖盖子煮二小时。

6煮二小时以后打开盖子放入洗净的枸杞再煮半小时即可。

7关火前加入4克盐搅匀即可。

小提示：乌鸡一定要选新鲜的不要用冷冻的，那样的鸡汤才很鲜，不要放乱七八糟的调料呦！

建议您试试这样做鸡汤，真的不用那么多佐料照样鲜，不要被调料味遮盖了鸡汤的鲜味哈！


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