鸡汤比鸡肉更有营养吗？

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【鸡汤比鸡肉更有营养吗？】鸡汤里有的主要是调味料、肉里的嘌呤、油脂，而鸡肉里的蛋白质很难进入汤里。一般来说，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白质含量低多了。也就是说「精华」还是在肉里，而不是汤里。同理，鱼汤也是如此。

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