健康又养生的原谅色青团，你可别吃太多啦！

jiyan1127

开心吗，朋友们，清明小长假来啦！又可以逛吃逛吃了

你们发现没？中国的每个佳节，名上是为了纪念，实际上是给大家提供了一个胡吃海喝的幌子。元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、还有清明节的青团

凭借着圆滚滚的造型和一身原谅色加持，青团在馓子、朴籽粿、芥菜饭等清明食物中脱颖而出，最受大家喜爱

能想象吗？魔都人民都为它们着迷成这样！

为什么清明节这天要吃青团？

老祖宗说了，清明节要吃青色的东西，这样才能眼睛清澈，因此青团的主要食材是艾草和糯米粉，再揉上一些馅料，再给它蒸熟

关于青团还有一个传说

太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，当地农民为了给陈太平带食物，将青团染上艾草的颜色，藏在草丛里。在农民的帮助下，陈太平安全绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保，吃青团的习俗就此流传开。

如何挑选青团？

闻：有浓郁清香味的原料都比较可靠，艾草、麦青香气明显；

看：颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能；

捏：特别软塌塌的，放了好几天也不会变硬的，有添加防腐剂的可能性。

青团有什么营养价值？

1. 艾草含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效；

2.艾草对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜；

3.对女孩子来说，艾草也是极好的一种食物，有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿的功效；

4. 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效

青团应该如何食用？

1. 加热：从外面带的青团一般都会冷却回生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏，吃的时候应需要加热，等到青团变软后再使用，这样就不会消化不良；

2.保存： 青团如果来不及吃，就应该用保鲜膜包起来，防止青团变味，一般来说，青团最多可以保存3天；

3.不与肉类同食：青团是用糯米做的，吃起来会有一定的粘性，不能和肉一起吃，会加重肠胃负担，极轻易引起消化不良；

4.注意促消化： 青团应该结合促消化的食物一起吃，例如，吃完后来一杯柠檬汁或山楂汁

青团再好吃，也要注意控制，因为糯米不容易消化，大家需要根据自己的消化情况确定，不要贪吃~

哪些人不适合吃青团？

1.老年人和小孩：制作青团的主要材料——糯米，是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。

2.胰腺炎和胃炎患者：青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。

3.糖尿病人：青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团为了适应多数人的口味，所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化

4.有胆囊炎、胆结石患者：可能会因为消化不良而加重病情。

你们都喜欢什么馅的青团呢？


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