小孩吃了长身体，大人吃了身体好，特别是男性

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虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于儿童和老年人食用。

原料：虾仁200克，鸡蛋3个，面粉50可

调料：淀粉、盐、料酒、花椒盐、花生油各适量

虾仁洗净，除去下线，入碗中加盐、料酒拌匀

碗中加蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊

炒勺内加花生油烧热，将虾仁裹匀面糊

将虾仁逐个下入油锅中，炸至久成捞出装盘即成，上桌撒上花椒盐即可

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