食物的“五味”你造吗？

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根据味道，中医又把食物分为辛，甘、酸、苦、咸五味，另外还有淡、涩味；习惯上把淡归于甘味，把涩味归于咸味）。而这几味分别对应人体的心、肝、脾、肺、肾五脏，不同味道有不同的养生作用。

辛味：辛味入肺脏。辛味有舒筋活血、发散风寒的功效，促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢。但过多食用容易上火，伤津液。

代表食物：生姜、葱白、紫苏、辣椒、茴香、桂皮、白萝卜、韭菜、烈酒等。




甘味：甘味入脾脏。有补益强壮的功效，可以增强脾脏功能。凡五脏虚者都比较适宜。甘味能消除肌肉紧张，中和毒性，但吃甜食过多易发胖，是心血管疾病和动脉硬化的诱因。

代表食物：甘蔗、苹果、西瓜、蜂蜜、红枣、冰糖、山药、菠菜、芹菜、白菜、木耳、薏米等




酸味：酸味入肝。酸味具有收敛、固涩、，能增进食欲、健脾开胃、增强肝脏功能，能提高钙、磷的吸收率。但过多食用，会导致消化功能紊乱。

代表食物：橘子、山楂、杏子、橄榄、橙子、柠檬、桃子、柚子、乌梅等。




苦味：苦味入心。苦味不但有清热解毒、明目、泻火之功效。还有抗菌、抗病毒消炎之功效。适宜中暑、目赤、疮、疖肿者食用。肠胃不好的人要少食。

代表食物：苦瓜、香椿、百合、杏仁、白果、芥菜、茶叶等。




咸味：咸味入肾。咸味能软坚散结、润肠通便，补肾强身的功效。

代表食物：海蜇、海带、海参、蟹肉、蛤蜊、田螺、猪肉、盐、酱油等。




马馨原创


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