历史文化百年传承——左各庄郭师傅糕干

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在明末清初年间，大柳河小堡里村有一户姓郭的人家因生活逼迫搬到左各庄谋生，靠着走街串巷卖糕干为生。把米碾成面，和以白糖蒸成糕干，沿街叫卖。当地人品尝后也很喜欢，郭家制作的糕干独树一帜别具风格。买卖开始兴隆起来。并以家传手艺世代制卖糕干。

乾隆爷来左各庄的时候，有幸品尝到了郭师傅糕干，赞不绝口，回味无穷，连声说道:好吃,好吃,真好吃.这糕干的味道比杨村糕干强之百倍.后来糕干做为贡品入选皇宫，受到皇帝的称赞，郭师傅糕干的名气不胫而走，流传开来。

清末民初，郭姓糕干在原有的基础上，又增加了元宵，糖堆儿等老百姓喜闻乐见甜食品，郭师傅糕干在当地名气越来越大，也养活了这家勤劳忠厚的人家。

郭师傅糕干颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。

郭师傅糕干现在还是延续了祖上传承的纯手工工艺，丝毫没有偷工减料，虽然，产量少可是口味依旧。

现在的郭师傅糕干，就还剩一个郭氏传人可以制作传统糕干，每天只能做几十斤的产量，还是靠走街串巷来销售，可是，卖的很快，因为，郭师傅糕干是传承了百年的工艺，凡是品尝了郭师傅糕干的肯定赞不绝口。


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